Rețete tradiționale românești Brioșe românești



Dulciurile refac energia consumată în eforturi fizice și intelectuale, de aceea sportivii, tineretul, copiii trebuie să consume dulciuri, mai ales după un efort susținut. În general, dulciurile nu trebuie să se consume zilnic şi în cantităţi mari, ci ponderat, după vârstă şi ocupaţii, după starea sănătăţii etc.

Ingrediente

1 kg făină
50 g drojdie
1 ceaşcă cu apă caldă
100 g zahăr
2 linguriţe sare
10 ouă
500 g unt

Mod de preparare

Se prepară un aluat din 500 g făină, drojdia diluată în apă şi un pahar cu apă care se pune puţin câte puţin. Se amestecă bine până se obţine un aluat moale care se lasă să crească. Pe masa de aluat se pune restul de făină, se face o adâncitură şi se pune zahăr, sare, ouăle întregi bătute şi se amestecă bine cu furculiţa, fără a încorpora toată făina. Se adaugă untul şi se amestecă, apoi aluatul cu drojdie şi se frământă încorporând acum toată făina. Se face un aluat omogen şi bine frământat. Se lasă la cald să crească, acoperit cu un şervet foarte curat. După ce a crescut, pe masa de aluat se pune câte o bucată de cocă şi se rulează, se taie bucăţele şi se mode­lează bule de mărimea unui ou. Aceste bule se pun în forme mici de brioşe unse cu unt sau se aşează pe o tavă mare, la distanţă între ele şi se lasă, acoperit, să crească. După ce au crescut se ung cu ou bătut şi se dau la cuptor pentru 20 minute. Se servesc la ceai sau cafea cu lapte.

Din aceeași categorie

Ilustrație realizată de Luana Profor
 

Ti-a placut articolul?




Nume:

Email:

Comentariu*:

Articole asemanatoare

Coronita de Craciun cu ciocolata si nuci

17 Dec 2017 2537

Pregăteşte masa de Paşte cu produse direct de la sursă! Casa Tradiţiilor Boiereşti a obţinut exclusivitate pe pâinea atestată tradiţional

27 Apr 2016 4213

Rețete tradiționale românești Torturi festive pentru un Crăciun.... delicios! (galerie foto)

23 Dec 2015 7108

Rețete tradiționale românești Mâncăruri, fripturi şi preparate tradiţionale din carne de porc. Tobă, caltaboși, chișcă.

13 Dec 2015 8599

Rețete tradiționale românești Mâncăruri, fripturi şi preparate tradiţionale din carne de porc. Cârnații.

06 Dec 2015 4242

Rețete tradiționale românești Rețete plăcinte şi învârtite

29 Nov 2015 11647

Rețete tradiționale românești Rețete aluaturi de plăcintă, cu foi groase sau subțiri

23 Nov 2015 26520

Rețete tradiționale românești Rețete pâine

17 Nov 2015 3694

Rețete tradiționale românești Mâncăruri din curcan

15 Nov 2015 6188

Rețete tradiționale românești Rețete de torturi simple pentru mese festive

13 Nov 2015 10432

Rețete tradiționale românești Mâncăruri din carne de vită

09 Nov 2015 4009

Rețete tradiționale românești Rețete prăjituri, simple și bune!

29 Oct 2015 22498

Rețete tradiționale românești Prăjituri cu fructe

25 Oct 2015 5380

Bucătăria rațională Ouă gătite într-un mod tradițional românesc

08 Oct 2015 4566

Lauraadamache.ro Ciorba a la grec

11 Oct 2014 3500