Retetele zilei

Clătite cu ciocolată şi cremă de vanilie

clatite.jpgSimple, versatile, elegante, eficiente, clătitele rămân prinţesele modeste ale deserturilor. Gusturi clasice îmbinându-se armonios ca două jumătăţi distincte ce refac întregul, clătitele cu ciocolată umplute cu cremă de vanilie îşi păstrează decenţa în ciuda prezentării elaborate. Pregătiţi-le pentru a vă surprinde musafirii.

Porţii: 2

Timp de preparare: 45 de minute

Ingrediente:

pentru clătite

125 grame de făină (1 pahar)

2 ouă

130 ml lapte (o jumătate de pahar)

120 ml apă, apă minerală sau sifon (o jumătate de pahar)

30 grame unt topit (2 linguri)

2 linguri de cacao

1 plic de zahăr vanilat

puţină sare (un sfert de linguriţă)

câteva linguri de ulei pentru prăjit

crema de vanilie

500 ml lapte

130 gr zahăr

4 galbenuşuri

30 grame amidon

1 păstaie vanilie (sau 20 ml esenţă de vanilie)

50 grame de unt

Preparare:

Preparaţi clătitele conform reţetei.

Puneţi laptele la fiert împreună cu zahărul şi miezul batonului de vanilie sau esenţa.

Pentru a extrage miezul de vanilie, tăiaţi batonul în două, pe lungime, şi răzuiţi seminţele din interior cu dosul unui cuţit.

Fierbeţi laptele şi lăsaţi-l să se răcorească.

Amestecaţi gălbenuşurile de ou cu amidonul într-o crăticioară.

Adăugaţi, puţin câte puţin, lapte cald peste gălbenuşurile cu amidon, şi încorporaţi-l repede cu telul.

Atenţie! Laptele fierbinte neîncorporat corespunzător poate tăia crema.

După ce tot laptele a fost încorporat, puneţi crema pe foc şi fierbeţi la foc mic, amestecând continuu, până când se leagă.

Dacă doriţi crema mai dulce sau mai vanilată, adăugaţi corespunzător zahăr, respectiv esenţă de vanilie.

Luaţi crema de pe foc şi încorporaţi cubuleţele de unt.

Lăsaţi crema să se răcorească şi umpleţi cu ea clătitele.

Dacă nu serviţi clătitele şi crema imediat după preparare, păstraţi-le corespunzător până la servire: acoperiţi clătitele şi crema cu folie alimentară pentru a preveni uscarea, respectiv formarea de pojghiţă la suprafaţa cremei.

Serviţi clătitele, "ninse" cu zahăr pudră vanilat, decorate cu frişcă sau sos de ciocolată, câte 2 per porţie.

www.cevabun.ro


Ti-a placut articolul?


Nume:

Email:

Comentariu*:

Articole asemanatoare

lauraadamache.ro Clatite, reteta bunicii mele

20 Jan 2018 693

Scovergi

24 Sep 2016 2585

e-rețete Clatite de branza

09 Aug 2016 1600

ecuisine.ro Clatite cu ciocolata si crema Chantilly, reteta de la Gordon Ramsey

11 Feb 2016 1580

Menţinut în arest preventiv Tiberiu Cosmin Ciobotaru ar fi înjunghiat un vânzător de clătite

23 Oct 2015 988

Bucătăria rațională Rețete de clătite, ca la mama acasă

13 Oct 2015 2326

Vânzător de clătite, înjunghiat de un bucătar Tribunalul Constanța a dictat - nouă ani de pușcărie

03 Jul 2015 943

ecuisine.ro Salata de somon afumat

28 Jun 2015 1882

e-retete.ro Pancakes cu sos de lamaie

10 Jun 2015 1749

ecuisine.ro Vinete pane (in aluat de clatite)

02 Jun 2015 1530

e-retete.ro Clatite de varza

04 Oct 2014 2836

Un bucătar a fost trimis în judecată pentru că ar fi înjunghiat un vânzător de clătite

26 Sep 2014 955

Bucătar arestat preventiv

03 Sep 2014 1747

Un bucătar a înjunghiat un vânzător de clătite. Totul s-a întâmplat la Vama Veche

02 Sep 2014 1185

ecuisine.ro Clătite de cartofi

29 Aug 2014 1262

E-retete.ro Clatite cu cacao si banane

16 Jun 2014 2783

Ecuisine.ro Tort de clatite

09 Jun 2014 1058

Rawveganjoy.ro Crema de capsuni cu banane

10 May 2014 1851

Rawveganjoy.ro Clatite raw de capsuni cu crema de ciocolata

09 May 2014 2485

e-retete.ro Clătite cu căpşuni

29 Apr 2014 1607

Clătite pe post de incendiu Pompierii alertați degeaba în Constanța

11 Apr 2014 1438

Clătite cu cremă de lămâie şi dulceaţă de nuci verzi

27 Sep 2013 1748

Tort de clatite cu crema fina

29 Aug 2013 1391

Clătite americane cu ciocolată, miere și banane

28 Aug 2013 2389

Rulouri din clatite

27 Aug 2013 1705

Crepe Suzette

26 Aug 2013 1362

Clatite cu ricotta si portocale

20 Jun 2013 1500

Clătite mediteraneene

17 Jun 2013 1097

Săculeţi cu pui și ciuperci

07 Jun 2013 1085

Clătite cu scorţişoară

26 Mar 2013 1467

Clatite cu piure de castane, visine si sos de ciocolata

04 Jan 2013 1234

Festivalul clătitelor,la Şcoala Nicolae Tonitza

11 Dec 2012 1246

La izolator

06 Nov 2012 1419

Clatite americane cu afine

18 Jul 2012 1629

Clatite americane cu afine

21 May 2012 1813

Banane in sos de portocale

07 May 2012 1231

Clatite cu mere

23 Apr 2012 1325

Inele crocante de ceapa

02 Apr 2012 1862

Clatite olandeze cu mere

27 Mar 2012 2534

Clatite de post

03 Dec 2011 1338

Rulouri din clatite

15 Nov 2011 479

Clatite americane cu scortisoara si banane

09 Sep 2011 1359

Clătite pufoase

17 Jul 2011 1266

Clatite umplute cu crema de urda si capsuni

03 Jun 2011 1958

Tort de clatite cu ciuperci

12 May 2011 1265

Clatita, mic dejun

08 May 2011 1304

Clatite banatene

02 May 2011 1847

Prajitura cu morcovi - Adar

12 Apr 2011 1894

Happy - Pizza, menus & salads

08 Jun 2010 3492

Iepurasul si clatitele

23 Dec 2009 1992