Retetele zilei

Găluşte cu prune

galuste-cu-prune_27.jpgGăluştele cu prune (Szilvas gomboc, maghiară) fac parte din moştenirea austro-ungară, de acolo de unde provin şi papanaşii fierţi. Reţetă de toamnă prin definiţie, găluştele cu prune se pregătesc cu fructe proaspete însă, se pot găti şi în afara sezonului, cu prune uscate (fără sâmburi).

Porţii: aproximativ 30 de bucăţi

Timp de preparare: 90 de minute

Ingrediente:

pentru aluat

1,2 kilograme cartofi sfărâmicioşi

500 grame făină

150 grame zahăr pudră vanilat

3 linguri ulei

2 ouă

1 vârf de cuţit sare

umplutură

1,2 kilograme prune

100 grame zahăr brun

2 linguri scortisoara macinata

sau

350 grame prune uscate fără sâmburi (hidratate şi îndulcite)

sau

250 grame de prune uscate fără sâmburi

2 linguri rom

100 grame de zahăr

2 linguri scorţişoară

pentru finisare

3 linguri de unt

200 grame pesemet

2 linguri rase de scorţişoară

4-5 linguri de zahăr

Preparare:

Spălaţi cartofii cu tot cu coajă şi puneţi-i la fiert în apă cu sare până devin sfărâmicioşi (aproximativ 40 de minute).

Scoateţi sâmburii prunelor, cu grijă să nu le rupeţi, şi puneţi în fiecare 1/2 linguriţă de zahăr brun şi puţină scorţişoară.

Goliţi apa de pe cartofi şi lăsaţi-i să se răcorească puţin.

Curăţaţi cartofii, cât sunt calzi, şi treceţi-i prin răzătoarea mare sau pasaţi-i.

Amestecaţi cartofii cu făină, ouă, ulei şi zahăr pudră vanilat, până obţineţi un aluat moale dar care se dezlipeşte de pe degete. Dăcă e cazul mai adăugaţi făină sau puţin ulei.

Întindeţi aluatul pe o planşetă cu făină într-o foaie de 3-4 milimetri grosime.

Împărţiţi aluatul cu un cuţiţ sau o rolă în pătrăţele de 3-4 degete lăţime.

Puneţi câte o prună pe fiecare pătrat şi strângeţi aluatul de jur împrejurul ei până obţineţi o sferă.

Modelaţi găluştele astfel încât prunele să fie poziţionate în mijloc iar aluatul să fie uniform distribuit.

Rumeniţi pesmetul cu unt amestecând constant, la foc mic, cu mare atenţie să nu îl ardeţi. Pesmetul se va expanda (umfla) şi va prinde o culoare frumoasă. La sfârşit, adăugaţi zahărul şi scorţişoara.

Fierbeţi găluştele în apă cu sare pentru aproximativ 10 minute, până când găluştele se ridică la suprafaţă.

Scoateţi găluştele cu o spumieră şi scurgeţi-le de apă.

Treceţi găluştele prin pesmet.

Găluştele cu prune se servesc calde dar şi reci, simple sau cu smântână şi dulceaţă.

www.cevabun.ro


Ti-a placut articolul?


Nume:

Email:

Comentariu*:

Articole asemanatoare

BNR lansează un set de monede dedicate împlinirii a 140 de ani de la unirea Dobrogei cu România

27 Aug 2018 252

Pericol de explozie în localitatea Baia, județul Tulcea. Mai multe proiectile găsite la groapa de gunoi (galerie foto)

11 Jul 2018 2959

Muniție neexplodată descoperită în localitatea Luncavița, județul Tulcea. Pompierii ISU Delta chemați în ajutor (galerie foto)

06 Jul 2018 580

UPDATE. Specialiștii de la ISU „Dobrogea“ Constanța intervin la Baia, județul Tulcea. Zeci de obiecte pirotehnice au fost descoperite (galerie foto+video)

09 May 2018 910

Tulcea. Zeci de elemente de muniție, descoperite în localitatea Baia (galerie foto+video)

08 May 2018 1132

Proiectil neexplodat Trecuse prin gura de foc. Intervin pompierii. Ce trebuie să facem în dacă găsim muniţie din întâmplare

22 Oct 2017 743

Jandarmeria Română vrea să cumpere pistoale în valoare de 60 de milioane de lei

11 Apr 2017 1519

Motivul pentru care nu trebuie să ţii telefonul în buzunar. Sfatul specialistului

28 Sep 2016 1266

S-a descoperit cel mai vechi obiect de aur din lume

12 Aug 2016 1413

Bărbat împuşcat în plină stradă cu o armă de vânătoare

07 Jun 2016 1356

Intervenţie minim invazivă pentru litiaza renală, numai la Ovidius Clinical Hospital

16 Feb 2016 3219

BNR lansează o nouă monedă. Vezi cui îi este dedicată

07 Dec 2015 847

La Bacău Peste o sută de bombe funcţionale, găsite de căutătorii de metale

19 Nov 2015 619

De ce sunt găurite geamurile avioanelor de pasageri?

01 Jun 2015 986

Proiectil de artilerie găsit de lucrători ai Enel la Stupina

19 Mar 2015 1082

Armata ucraineană a început retragerea armamentului greu din estul Ucrainei

26 Feb 2015 664

Palatul Parlamentului “intră în pământ”

27 Dec 2014 1165

25.000 de lei, fără anunţ de participare O unitate militară din Constanţa cumpără muniţie de tun (document)

18 Aug 2014 2892

O bombă rămasă neexplodată descoperită în satul Pietreni

04 Aug 2014 847

Asanare muniţie în Pietreni

04 Aug 2014 970

Ceaiuri pentru tratarea şi prevenirea pietrelor la rinichi

31 Jul 2014 2293

Avarie RAJA Locuitorii din Cartierul Tomis I au rămas fără apă potabilă

16 Jul 2014 1009

Descoperire lângă o ghenă de gunoi din Constanţa Proiectil rămas neexplodat, găsit la capătul liniei de autobuz 102

15 Jul 2014 853

Proiectil descoperit în Constanţa, pe linia autobuzului 102

14 Jul 2014 1470

Un nou dosar penal împotriva președintelui CJC Nicușor Constantinescu

02 Jun 2014 1274

Un caz impresionantO echipă de medici din Bucureşti a „reparat” inima unui copil din Valu lui Traian

15 Apr 2014 1625

Sănătate Cum puteți salva viaţa aproapelui în caz de atac cerebral

26 Feb 2014 1391

Descoperire incredibilă. Vezi ce are această insectă

22 Nov 2013 1222

Huawei Ascend P6, cel mai subţire smartphone din lume, disponibil în premieră în România în magazinele COSMOTE şi Germanos

26 Aug 2013 791

Dansul păianjenului-păun Un spectaculos ritual de împerechere a fost filmat pentru prima dată (VIDEO)

23 Aug 2013 2060

O tastatură flexibilă groasă de numai 1,5 milimetri promite un răspuns tactil real

12 Apr 2013 857

ASUS a lansat tableta MeMO Pad Smart

14 Feb 2013 1511

ICR Berlin prezintă primul festival de teatru, dans și performance din România și Republica Moldova la Berlin

26 Nov 2012 658

Toc de 65 de milimetri Noii pantofi pot fi găsiţi şi în Constanţa

19 Oct 2012 1269

Proiectil găsit în Valu lui Traian

10 Sep 2012 811

Proiectil găsit în Valu lui Traian

09 Sep 2012 924

Ingineri

16 Jul 2012 1410

Ministerul Transporturilor "Nu recomandăm anvelopele de iarnă mai vechi de cinci ani"

01 Nov 2011 1688

Rulouri cu nucă şi scorţişoară

31 Jul 2011 2310

Macaroane cu brânză şi cârnaţi afumaţi

15 Jul 2011 1801

Bomba OTV În cazul Giolacai Arsen a fost folosită o maşină cu numere de Bulgaria

24 Dec 2010 3057

Giolacai Arsen a fost împuşcat

19 Dec 2010 2915

Proiectilul gasit de un turist pe plaja din Mamaia a fost ridicat de pirotehnisti

07 Aug 2010 746

Bomba pe DN1 Traficul a fost oprit

04 Jun 2010 994

Bomba pe DN1 Traficul a fost oprit

04 Jun 2010 675

Licitatie pentru construirea unui pod

13 Apr 2009 1431

Muzeul Marinei din Mangalia, inaugurat pe 18 mai

26 Apr 2008 2404

Proiectil gasit in satul Lunca

04 Feb 2008 467

Arme si bunuri furate descoperite la perchezitii, in cazul grupului acuzat de furturi din bancomate

01 Feb 2008 516

Italian cercetat pentru braconaj

14 Jan 2008 771