Ruladă de curcan cu ciuperci

ruladacurcan21.jpgPieptul de curcan, prin textura dar mai ales prin dimensiunile sale, se pretează de minune pentru rulade. Carnea de curcan se cere a fi umplută cu diverse legume, fructe sau brânzeturi. Umplutura de ciuperci cu ardei şi praz e doar o sugestie pentru o gustare la îndemâna oricui.

Porţii: 4

Timp de preparare: 80 de minute

Ingrediente:

400 grame piept de curcan

200 grame ciuperci albe

1/4 tulpină de praz

1 ardei roşu

1 lingură rasă de pesmet

1 linguriţă de oregano

2-3 frunzuliţe de salvie

4 linguri ulei de măsline

1 lingură de boia de ardei dulce

sare

piper

Preparare:

Încingeţi cuptorul la 180 de grade.

Curăţaţi prazul de foile exterioare, ardeiul de cotor şi seminţe.

Tocaţi prazul mare. Tăiaţi ardeiul gras cubuleţe cu latura de 5 milimetri şi ciupercile în rondele de aceeaşi grosime.

Sotaţi în 2 linguri de ulei de măsline legumele - prima dată prazul şi ardeiul pentru 1-2 minute - până scade zeama ciupercilor.

Adăugaţi oregano şi salvia.

Asezonaţi cu sare şi piper.

Adăugaţi pesmetul, amestecaţi bine şi luaţi tigaia de pe foc.

Lăsaţi legumele să se răcească.

Desfaceţi pieptul de curcan într-o singură bucată mare şi plată.

Puteţi cumpăra piept de curcan gata fasonat pentru şniţele.

Bateţi pieptul de curcan între folie alimentară pentru a evita ruperea şi stropirea.

Ungeţi o folie de aluminiu cu ulei.

Puneţi pieptul de curcan pe folie.

Asezonaţi uşor cu sare şi piper.

Adăugaţi umplutura pe trei sferturi din suprafaţa cărnii, pe lungime.

Rulaţi carnea - pe lăţime - pentru a obţine o ruladă.

Asezonaţi cu sare şi piper.

Stropiţi cu ulei şi închideţi folia strângând bine capetele pentru a menţine rulada strânsă.

Introduceţi rulada la cuptor pentru 45 de minute.

Amestecaţi 2 linguri de ulei cu boiaua de ardei.

Scoateţi curcanul de la cuptor, îndepărtaţi folia - cu grijă să nu vă ardeţi - şi ungeţi carnea cu amestecul de ulei şi boia.

Introduceţi carnea la cuptor pentru alte 10 minute pentru a se rumeni (fără folia de aluminiu).

După răcire, rulada de curcan se taie în felii groase, oblice, şi se serveşte pe platou cu sau fără sosuri. Alături de sosuri calde, rulada de curcan poate fi servită ca fel principal.

www.cevabun.ro


Ti-a placut articolul?




Nume:

Email:

Comentariu*:

Articole asemanatoare

Volei. CSM Constanța Cristian Imhoff - „Suntem cam dezamăgiți că nu am acces în semifinale, dar continuăm lupta“ (GALERIE FOTO)

28 Mar 2024 638

Handbal CSM Constanța - Steaua, în sferturile Cupei României

28 Mar 2024 502

Baschet CSM Constanța, învinsă de CSO Voluntari (GALERIE FOTO)

23 Mar 2024 646

Baschet Fetele de la CSM Constanța au avansat în semifinale, după două succese cu CSM Tg. Mureș

20 Mar 2024 618

CSM Constanța. 20 martie 2024 Baschetbalistele vizează victoria care să încheie seria cu CSM Tg. Mureș din sferturi

20 Mar 2024 484

Baschet Echipa Under-16 a CSM Constanța, victorie importantă pentru calificarea la turneul final (GALERIE FOTO)

19 Mar 2024 494

Echipa Under-16 de la Farul Constanța, calificată în semifinalele Cupei Elitelor. Victorie clară în sferturi (GALERIE FOTO)

15 Mar 2024 816

Farul Constanța Echipele Under-18, Under-17 și Under-15, calificate în semifinale. 14 goluri marcate în sferturi! (GALERIE FOTO + VIDEO)

11 Mar 2024 854

UPDATE. Baschet CSM Constanța s-a calificat în semifinalele Cupei României

15 Feb 2024 771

Meciul cu Füchse Berlin George Buricea - „Meritam mai mult. Chiar și când pierde, CSM Constanța o face cu onoare, niciodată în genunchi“ (GALERIE FOTO)

14 Feb 2024 1212

Baschet CSM II Constanța, lecție dură primită în meciul cu CSS VSK Gheorgheni (GALERIE FOTO)

06 Feb 2024 763

Baschet CSM Constanța, victorie cu Rapid București, într-o atmosferă incendiară (GALERIE FOTO)

04 Feb 2024 819

Tenis de masă. „Senzațional!“ CSM Constanța, în semifinalele ETTU Europe Cup Women. A învins ALCL TT Grand-Quevilly și în Franța! (GALERIE FOTO)

03 Feb 2024 1029

Baschet „Seară magică“! CSM Constanța a început faza a doua a Ligii Naționale cu o victorie la 46 de puncte (GALERIE FOTO)

28 Jan 2024 760

Baschetbaliștii de la CSM Constanța, succes foarte important în deplasare cu SCM U Craiova

06 Jan 2024 884