Stiri calde

Culoarea roşie a somonului, factor cheie. Este sau nu somonul un pericol pentru sănătatea noastră? (video)

Un documentar impresionant ne avertizează că somonul de crescătorie este periculos deoarece conţine mai multe substanţe chimice care afectează creierul..
 
În acest sens, Anne-Lise Bjorke Monsen din cadrul Laboratorului de biochimie clinică din Bergen (Norvegia), precizează: "Poluanţii descoperiţi în somonul de crescătorie au o influenţă negativă asupra dezvoltării creierului, sunt asociaţi cu autismul, cu hiperactivitatea şi scăderea coeficientului de inteligenţă”.
 
Descoperirile pericolelor asupra sănătăţii umane, discutate de norvegieni în mass-media, au venit ca o surpriză chiar şi pentru ei, fiind cunoscut faptul că Norvegia este „patria somonului".

Somonul de origine este un peşte alb. Producătorii şi comercianţii de peşte explică în alt mod colorarea cărnii de somon. Ei spun că pigmentul roşu este produs de alge şi microorganisme unicelulare, care sunt consumate de către crevete. În continuare acesta se acumulează în carcasa şi carnea organismelor care fac parte din lanțul alimentar.

Somonul consumă crevetele, rezultând în depozitarea astaxaminului în tesutul gras al acestuia. Datorită faptului că somonul nu pierde pigmentul, cu timpul acesta se colorează în roşu. Deoarece dieta somonului diferă, apare varietate mare de culori de la roz deschis pană la caramiziu. Aşa o fi.

În fapt, majoritatea somonilor sunt crescuţi artificial. Creşterea are loc în apele liniştite sau în tancuri. Norvegia, Scoţia, Alaska şi Cili sunt cunoscute prin exportul său de somon crescut artificial. În general acest somon este alimentat cu carne de peşte, care nu conţine crevete, fapt pentru care peştele trebuie să rămână alb. Consumatorul nu favorizează somonul alb, cu toate că gustul este identic. În majoritatea cazurilor astaxantinul este obţinut sintetic sau extras din făina de crevete. Altă alternativă este de a folosi drojdia roşie care produce acest pigment. Amestecul sintetic este deseori mult mai ieftin decât celelalte posibilităţi.
De ce peştele modificat genetic se află pe piaţă? AquaBounty, unul dintre producătorii acestui tip de peşte, spune că somonul modificat genetic mănâncă cu 10% mai puţină mâncare decât somonul tradiţional, creşte de două ori mai repede şi “este sigur şi sustenabil”. Iar până acum, agenţiile de reglementare au părut că sunt de acord cu AquaBounty.
 
Acest somon este somonul feminin steril din Atlantic, cu o genă de creştere de la somonul Chinook şi o genă care acţionează ca şi “un comutator” de la un peşte numit merluciu, care menţine hormonul de creştere în permanenţă “activ”.
 
Barton Seaver, scriitor şi bucătar, ale cărui restaurante servesc fructe de mare ecologice, spune: “Aş prefera să servesc produse procesate, îngheţate din Alaska, decât să servesc somon modificat genetic.
 
Unii sunt îngrijoraţi pentru că somonul de crescătorie (sau cel de Atlantic) este unul din alimentele cele mai toxice din lume! Şi totuşi acest produs se găseşte în majoritatea supermarketurilor din întreaga lume! Să urmărim documentarul al jurnaliștilor de la BBC. 
 
 

Ti-a placut articolul?


Nume:

Email:

Comentariu*:

Articole asemanatoare

Tartine cu caviar, friptură de purcel, medalion de somon De Revelion, Arimex Comexim 2000 SRL oferă pacienţilor o masă plină de delicatese

31 Dec 2017 1458

Somon cu sparanghel în crustă de aluat

07 Aug 2017 1527

Tort aperitiv cu somon afumat

15 Jun 2017 1374

Somon la cuptor în folie cu sos de unt, usturoi şi ierburi aromatice (video)

24 May 2017 3057

Somon cu sparanghel în crustă de foietaj (video)

09 Apr 2017 1603

Reţeta video Salata cu pere, struguri, nuci si branza

31 Oct 2016 1808

Gustare cu somon şi caşcaval

16 Oct 2016 1348

Somon la cuptor in crusta crocanta (reţetă video)

22 Sep 2016 2212

Rulada de omleta cu dovlecei si morcovi

03 Sep 2016 2937

ecuisine.ro Salata cu somon, avocado și castravete

11 Jun 2016 1940

Poftă bună cu Gina Bradea Somon afumat de casă

05 May 2016 1095

Voceaconstantei.ro Somon cu legume

20 Mar 2016 2220

Sănătate Alimente recomandate femeilor

14 Mar 2016 1055

ecuisine.ro Tacos cu somon

18 Feb 2016 1136

e-rețete Somon Teriyaki

11 Jan 2016 1540

Sănătate Un stil de viaţă sănătos cu... peşte

21 Aug 2015 1763

Sănătate De ce peştele este o parte importantă a unei diete sănătoase

09 Aug 2015 1238

LauraAdamache.ro Salata de orez cu somon si ciuperci

02 Aug 2015 2615

ecuisine.ro Salata de somon afumat

28 Jun 2015 1859

ecuisine.ro Rosii crocante si rumenite

18 Jun 2015 1517

ecuisine.ro Salata verde cu somon afumat si cocktail de crevete

04 Jun 2015 1327

ecuisine.ro File de somon cu legume

27 May 2015 1231

diversificare.ro Ulei de pește – un supliment necesar?

25 May 2015 1401

ecuisine.ro Delicii italieneşti. Lasagna cu vită şi usturoi

09 May 2015 1198

ecuisine.ro Oua Florentine cu spanac

06 May 2015 1168

ecuisine.ro Lasagna cu carne de vita

29 Apr 2015 1453

ecuisine.ro Somon la gratar cu rosii si avocado

27 Apr 2015 2228

ecuisine.roFrigarui de peste cu orez

05 Apr 2015 1220

Ecuisine.ro Pește în crustă de parmezan

08 Mar 2015 1360

ecuisine.ro Lasagna cu spanac şi somon

02 Mar 2015 1234

Ecuisine.ro Carpaccio de somon

11 Feb 2015 1246

Ecuisine.ro Tarta cu spanac şi somon

20 Jan 2015 1421

LAURAADAMACHE.RO Salată de ouă cu somon afumat

11 Jan 2015 1276

ecuisine.ro Pește pentru masa de Revelion 2015 - plăcintă cu somon

28 Dec 2014 2574

Preparate culinare by Poliana Pizza cu somon afumat si capere

10 Dec 2014 1330

Preparate culinare by Poliana Tagliatelle cu somon afumat

27 Nov 2014 1791

Preparate culinare by Poliana Mini cheesecakes cu branza de capra si somon afumat

22 Nov 2014 2596

preparate-culinare.ro Mini cheesecakes cu somon afumat

27 Oct 2014 1424

preparate-culinare.ro Oua Benedict

24 Oct 2014 1850

ecuisine.ro Plăcintă cu somon

24 Sep 2014 981

Patru alimente pentru oase sănătoase

27 Jul 2014 1175

Sănătate Alimente periculoase care pot cauza cancer

23 Jul 2014 938

e-retete.ro Salată picantă cu somon

27 Jun 2014 1500

Consumul de somon, beneficii asupra organismului

15 Jun 2014 1151

Răsfăţul nevestei

09 Jun 2014 881

Ce alimente ne asigură necesarul de vitamina D

25 May 2014 2471

Lauraadamache.ro Salată picantă de anșoa

19 Feb 2014 2958

Petrece-ți Revelionul 2014 la restaurant Alisee

28 Dec 2013 2194

Revelion 2014 la Chouette

28 Dec 2013 1932

Genessis Steak House vă invită la Revelion 2014

20 Dec 2013 1885