GastroArt Clătite cu carne (rețetă interbelică)

Rețetar, imagine cu rol ilustrativ: GastroArt

Se fac clătite obișnuite. Se rumenește în untură, cu o ceapă tocată mărunt, ¼ de carne dată prin mașină.

Se pune în fiecare clătită o linguriță de carne, se întorc marginile laterale înăuntru și se face sul.


Se dau prin ou amestecat cu o linguriță de untdelemn și se rumenesc în untură fierbinte.


Se servesc ca garnitură la ori ce legumă. Se pot umple la fel cu ficat, creier fert și tocat, șuncă.

Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.

Credit foto © Dreamstime.com

Despre GastroArt.ro

Prima revistă on-line dedicată istoriei gastronomiei și a ospitalității românești (cu articole de istorie gastronomică universală și din domenii conexe). O bază de date digitalizată ce cuprinde sute de rețete din manuscrise vechi – caietele bunicilor (perioada interbelică și din comunism).


Gastroart.ro este un demers privat al jurnalistului Cosmin Dragomir prin care se încearcă acoperirea unei nișe ignorate atât de către instituțiile publice cât și de o mare parte a celor care activează în domeniile de profil. Gastroart.ro își propune să adune laolaltă pasionații și specialiștii din acest domeniu.


În ultimii ani, jurnalistul Cosmin Dragomir s-a specializat în gastronomie și a publicat sute de articole, analize, reportaje și interviuri din acest domeniu.


Istoria gastronomiei și a ospitalității românești a devenit marea lui pasiune.




Sursa foto și text:  GastroArt.ro


 ​Citește și:GastroArt Tort moca (rețetă interbelică)

 GastroArt Musaca de varză (rețetă interbelică)
 

Ti-a placut articolul?




Nume:

Email:

Comentariu*:

Articole asemanatoare

GastroArt Marinată de pește (rețetă interbelică)

31 Jul 2022 1678

GastroArt Găluști de pâine (Rețetă Interbelică)

30 Jul 2022 4440

GastroArt Tartine cu ou și sos (Rețetă Interbelică)

29 Jul 2022 4611

GastroArt Tartine picante (Rețetă Interbelică)

28 Jul 2022 4710

GastroArt Tartine cu Carne (Rețetă Interbelică)

27 Jul 2022 1762

GastroArt Brânză Prăjită (Rețetă Interbelică)

26 Jul 2022 2088

GastroArt Găluști cu prune (Rețetă Interbelică)

25 Jul 2022 1795

GastroArt Bulion de ardei (rețetă interbelică)

24 Jul 2022 1751

GastroArt Papanași cu smântână (rețetă interbelică)

23 Jul 2022 1995

GastroArt Roșii picante (rețetă interbelică)

22 Jul 2022 1930

GastroArt Salată de roșii specială (rețetă interbelică)

21 Jul 2022 1877

GastroArt Clătite umplute cu șuncă (Rețetă interbelică)

20 Jul 2022 1657

GastroArt Pește la cuptor (Rețetă Interbelică)

19 Jul 2022 1842

GastroArt Cremă caramel (rețetă interbelică)

18 Jul 2022 1829

GastroArt Șarlotă de mere (Rețetă Interbelică)

17 Jul 2022 1732