GastroArt Clătite umplute cu șuncă (Rețetă interbelică)

Cantitățile: 4 ouă, 80 gr. făină, 125 gr. șuncă, sare, 100 gr. untură, 50 gr. cașcaval ras.

Din făină, gălbenușe, sare, albușele bătute se fac și se prăjesc clătite, se țin la cald, se pune pe fiecare câte o felie de șuncă, se rulează.

Se așează pe o farfurie de serviciu, se garnisesc cu felii de roșii, se presară cu cașcsaval ras și se mai lasă puțin la cuptor.

Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.

Credit foto © Dreamstime.com

Despre GastroArt.ro

Prima revistă online dedicată istoriei gastronomiei și a ospitalității românești (cu articole de istorie gastronomică universală și din domenii conexe). O bază de date digitalizată ce cuprinde sute de rețete din manuscrise vechi – caietele bunicilor (perioada interbelică și din comunism).

Gastroart.ro este un demers privat al jurnalistului Cosmin Dragomir prin care se încearcă acoperirea unei nișe ignorate atât de către instituțiile publice cât și de o mare parte a celor care activează în domeniile de profil. Gastroart.ro își propune să adune laolaltă pasionații și specialiștii din acest domeniu.

În ultimii ani, jurnalistul Cosmin Dragomir s-a specializat în gastronomie și a publicat sute de articole, analize, reportaje și interviuri din acest domeniu.

Istoria gastronomiei și a ospitalității românești a devenit marea lui pasiune.


Articol și foto preluate de pe gastroart.ro

Ti-a placut articolul?


Nume:

Email:

Comentariu*:

Articole asemanatoare

GastroArt Marinată de pește (rețetă interbelică)

31 Jul 2022 816

GastroArt Găluști de pâine (Rețetă Interbelică)

30 Jul 2022 2340

GastroArt Tartine cu ou și sos (Rețetă Interbelică)

29 Jul 2022 2408

GastroArt Tartine picante (Rețetă Interbelică)

28 Jul 2022 2541

GastroArt Tartine cu Carne (Rețetă Interbelică)

27 Jul 2022 979

GastroArt Brânză Prăjită (Rețetă Interbelică)

26 Jul 2022 1208

GastroArt Găluști cu prune (Rețetă Interbelică)

25 Jul 2022 1097

GastroArt Bulion de ardei (rețetă interbelică)

24 Jul 2022 976

GastroArt Papanași cu smântână (rețetă interbelică)

23 Jul 2022 1135

GastroArt Roșii picante (rețetă interbelică)

22 Jul 2022 1079

GastroArt Salată de roșii specială (rețetă interbelică)

21 Jul 2022 1050

GastroArt Pește la cuptor (Rețetă Interbelică)

19 Jul 2022 1034

GastroArt Cremă caramel (rețetă interbelică)

18 Jul 2022 947

GastroArt Șarlotă de mere (Rețetă Interbelică)

17 Jul 2022 873

GastroArt Ruladă cu cremă (rețetă interbelică)

16 Jul 2022 1014