GastroArt Cremă de fragi (rețetă interbelică)

foto GastroArt

Cantitățile: ½ litru lapte fiert, 4 ouă, vanilie, zahăr după gust, ½ linguriță făină, ¼ kgr. fragi, ¼ kgr. frișcă.

Se face o cremă obișnuită de vanilie fiartă în bain-marie într-o formă de savarină. După ce s-a răcit și se răstoarnă, se umple golul din mijloc cu frișcă bătută amestecată cu fragi. Se ține la ghiață.

Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.

Credit foto © Dreamstime.com

Despre GastroArt.ro

Prima revistă on-line dedicată istoriei gastronomiei și a ospitalității românești (cu articole de istorie gastronomică universală și din domenii conexe). O bază de date digitalizată ce cuprinde sute de rețete din manuscrise vechi – caietele bunicilor (perioada interbelică și din comunism).

Gastroart.ro este un demers privat al jurnalistului Cosmin Dragomir prin care se încearcă acoperirea unei nișe ignorate atât de către instituțiile publice cât și de o mare parte a celor care activează în domeniile de profil. Gastroart.ro își propune să adune laolaltă pasionații și specialiștii din acest domeniu.

În ultimii ani, jurnalistul Cosmin Dragomir s-a specializat în gastronomie și a publicat sute de articole, analize, reportaje și interviuri din acest domeniu.

Istoria gastronomiei și a ospitalității românești a devenit marea lui pasiune.

sursa - gastroart.ro 

Citește și:

GastroArt Chiftele de legume (rețetă interbelică) 

GastroArt Papanași (rețetă interbelică)

Ti-a placut articolul?


Nume:

Email:

Comentariu*:

Articole asemanatoare

GastroArt Marinată de pește (rețetă interbelică)

31 Jul 2022 414

GastroArt Găluști de pâine (Rețetă Interbelică)

30 Jul 2022 657

GastroArt Tartine cu ou și sos (Rețetă Interbelică)

29 Jul 2022 771

GastroArt Tartine picante (Rețetă Interbelică)

28 Jul 2022 891

GastroArt Tartine cu Carne (Rețetă Interbelică)

27 Jul 2022 593

GastroArt Brânză Prăjită (Rețetă Interbelică)

26 Jul 2022 724

GastroArt Găluști cu prune (Rețetă Interbelică)

25 Jul 2022 649

GastroArt Bulion de ardei (rețetă interbelică)

24 Jul 2022 533

GastroArt Papanași cu smântână (rețetă interbelică)

23 Jul 2022 700

GastroArt Roșii picante (rețetă interbelică)

22 Jul 2022 649

GastroArt Salată de roșii specială (rețetă interbelică)

21 Jul 2022 602

GastroArt Clătite umplute cu șuncă (Rețetă interbelică)

20 Jul 2022 478

GastroArt Pește la cuptor (Rețetă Interbelică)

19 Jul 2022 580

GastroArt Cremă caramel (rețetă interbelică)

18 Jul 2022 505

GastroArt Șarlotă de mere (Rețetă Interbelică)

17 Jul 2022 451