GastroArt Găluști de pâine (Rețetă Interbelică)

Se moaie pâine rece și se prăjește în tigaia cu untură 3 minute, amestecând mereu. Se adaugă o lingură făină, verdeață tocată, sare, piper și, după ce s-a răcit puțin, un ou bătut. Se amestecă bine.

Înainte de această preparație, s-a pus la fiert o cratiță cu apă. Se iau cu lingurița porțiuni din amestecul de mai sus și se dau drumul în apa clocotită și sărată să fiarbă 10 minute, descoperit, la foc potrivit.

Se servesc cu unt sau smântână. Sau cu garnitură lângă legume sau tocăniță.

Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.

Credit foto © Dreamstime.com
 
Despre GastroArt.ro

Prima revistă on-line dedicată istoriei gastronomiei și a ospitalității românești (cu articole de istorie gastronomică universală și din domenii conexe). O bază de date digitalizată ce cuprinde sute de rețete din manuscrise vechi – caietele bunicilor (perioada interbelică și din comunism).

Gastroart.ro este un demers privat al jurnalistului Cosmin Dragomir prin care se încearcă acoperirea unei nișe ignorate atât de către instituțiile publice cât și de o mare parte a celor care activează în domeniile de profil. Gastroart.ro își propune să adune laolaltă pasionații și specialiștii din acest domeniu.

În ultimii ani, jurnalistul Cosmin Dragomir s-a specializat în gastronomie și a publicat sute de articole, analize, reportaje și interviuri din acest domeniu.

Istoria gastronomiei și a ospitalității românești a devenit marea lui pasiune.

ARticol și foto preluate de pe gastroart.ro

Ti-a placut articolul?


Nume:

Email:

Comentariu*:

Articole asemanatoare

GastroArt Marinată de pește (rețetă interbelică)

31 Jul 2022 558

GastroArt Tartine cu ou și sos (Rețetă Interbelică)

29 Jul 2022 1368

GastroArt Tartine picante (Rețetă Interbelică)

28 Jul 2022 1441

GastroArt Tartine cu Carne (Rețetă Interbelică)

27 Jul 2022 730

GastroArt Brânză Prăjită (Rețetă Interbelică)

26 Jul 2022 927

GastroArt Găluști cu prune (Rețetă Interbelică)

25 Jul 2022 802

GastroArt Bulion de ardei (rețetă interbelică)

24 Jul 2022 686

GastroArt Papanași cu smântână (rețetă interbelică)

23 Jul 2022 847

GastroArt Roșii picante (rețetă interbelică)

22 Jul 2022 807

GastroArt Salată de roșii specială (rețetă interbelică)

21 Jul 2022 752

GastroArt Clătite umplute cu șuncă (Rețetă interbelică)

20 Jul 2022 633

GastroArt Pește la cuptor (Rețetă Interbelică)

19 Jul 2022 744

GastroArt Cremă caramel (rețetă interbelică)

18 Jul 2022 671

GastroArt Șarlotă de mere (Rețetă Interbelică)

17 Jul 2022 614

GastroArt Ruladă cu cremă (rețetă interbelică)

16 Jul 2022 772