GastroArt Găluști de pâine (Rețetă Interbelică)

Se moaie pâine rece și se prăjește în tigaia cu untură 3 minute, amestecând mereu. Se adaugă o lingură făină, verdeață tocată, sare, piper și, după ce s-a răcit puțin, un ou bătut. Se amestecă bine.

Înainte de această preparație, s-a pus la fiert o cratiță cu apă. Se iau cu lingurița porțiuni din amestecul de mai sus și se dau drumul în apa clocotită și sărată să fiarbă 10 minute, descoperit, la foc potrivit.

Se servesc cu unt sau smântână. Sau cu garnitură lângă legume sau tocăniță.

Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.

Credit foto © Dreamstime.com
 
Despre GastroArt.ro

Prima revistă on-line dedicată istoriei gastronomiei și a ospitalității românești (cu articole de istorie gastronomică universală și din domenii conexe). O bază de date digitalizată ce cuprinde sute de rețete din manuscrise vechi – caietele bunicilor (perioada interbelică și din comunism).

Gastroart.ro este un demers privat al jurnalistului Cosmin Dragomir prin care se încearcă acoperirea unei nișe ignorate atât de către instituțiile publice cât și de o mare parte a celor care activează în domeniile de profil. Gastroart.ro își propune să adune laolaltă pasionații și specialiștii din acest domeniu.

În ultimii ani, jurnalistul Cosmin Dragomir s-a specializat în gastronomie și a publicat sute de articole, analize, reportaje și interviuri din acest domeniu.

Istoria gastronomiei și a ospitalității românești a devenit marea lui pasiune.

ARticol și foto preluate de pe gastroart.ro

Ti-a placut articolul?




Nume:

Email:

Comentariu*:

Articole asemanatoare

GastroArt Marinată de pește (rețetă interbelică)

31 Jul 2022 1479

GastroArt Tartine cu ou și sos (Rețetă Interbelică)

29 Jul 2022 4424

GastroArt Tartine picante (Rețetă Interbelică)

28 Jul 2022 4538

GastroArt Tartine cu Carne (Rețetă Interbelică)

27 Jul 2022 1618

GastroArt Brânză Prăjită (Rețetă Interbelică)

26 Jul 2022 1937

GastroArt Găluști cu prune (Rețetă Interbelică)

25 Jul 2022 1653

GastroArt Bulion de ardei (rețetă interbelică)

24 Jul 2022 1606

GastroArt Papanași cu smântână (rețetă interbelică)

23 Jul 2022 1825

GastroArt Roșii picante (rețetă interbelică)

22 Jul 2022 1779

GastroArt Salată de roșii specială (rețetă interbelică)

21 Jul 2022 1722

GastroArt Clătite umplute cu șuncă (Rețetă interbelică)

20 Jul 2022 1520

GastroArt Pește la cuptor (Rețetă Interbelică)

19 Jul 2022 1699

GastroArt Cremă caramel (rețetă interbelică)

18 Jul 2022 1668

GastroArt Șarlotă de mere (Rețetă Interbelică)

17 Jul 2022 1600

GastroArt Ruladă cu cremă (rețetă interbelică)

16 Jul 2022 1660