GastroArt Omletă cu mere (rețetă interbelică)

Rețetă de omletă, foto: GastroArt.ro
Se curăță 5-6 mere, se taie felii subțiri și se pun să se moaie pe mașină cu puțin unt. Se pun într-un castron 4 linguri de făină, care se amestecă cu 4 ouă întregi, un praf de sare și 2 linguri de zahăr vanilat.


Se subție cu o ceașcă de lapte și o lingură de rom, astfel ca aluatul să fie ca o smântână. Se topește puțin unt într-o tigaie, se toarnă o parte din compoziție, se presară merele și deasupra se toarnă restul compoziției, se coace ½ oră la cuptor. Se răstoarnă pe farfurie, se presară zahăr și se servește caldă.


Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.



Despre GastroArt.ro

Prima revistă on-line dedicată istoriei gastronomiei și a ospitalității românești (cu articole de istorie gastronomică universală și din domenii conexe). O bază de date digitalizată ce cuprinde sute de rețete din manuscrise vechi – caietele bunicilor (perioada interbelică și din comunism).

Gastroart.ro este un demers privat al jurnalistului Cosmin Dragomir prin care se încearcă acoperirea unei nișe ignorate atât de către instituțiile publice cât și de o mare parte a celor care activează în domeniile de profil. Gastroart.ro își propune să adune laolaltă pasionații și specialiștii din acest domeniu.



În ultimii ani, jurnalistul Cosmin Dragomir s-a specializat în gastronomie și a publicat sute de articole, analize, reportaje și interviuri din acest domeniu.



Istoria gastronomiei și a ospitalității românești a devenit marea lui pasiune.




Sursa foto și text:  GastroArt.ro


​Citește și: 


GastroArt Perișoare cu smântână (rețetă interbelică)

 GastroArt Pesmeți cu rom (rețetă interbelică)

Ti-a placut articolul?




Nume:

Email:

Comentariu*:

Articole asemanatoare

Ziua Internațională a ceaiului. Prepararea și servirea acestei băuturi

21 May 2023 954

GastroArt Bulion de ardei (rețetă interbelică)

24 Jul 2022 1651

GastroArt Papanași cu smântână (rețetă interbelică)

23 Jul 2022 1889

GastroArt Roșii picante (rețetă interbelică)

22 Jul 2022 1828

GastroArt Salată de roșii specială (rețetă interbelică)

21 Jul 2022 1769

GastroArt Cremă caramel (rețetă interbelică)

18 Jul 2022 1723

GastroArt Ruladă cu cremă (rețetă interbelică)

16 Jul 2022 1703

GastroArt Papanași (rețetă interbelică)

13 Jul 2022 1505

GastroArt Papară (rețetă interbelică)

12 Jul 2022 1496

GastroArt Gogoși de pâine (rețetă interbelică)

09 Jul 2022 1487

GastroArt Salată de ficat (rețetă interbelică)

07 Jul 2022 1488

GastroArt Budincă de carne (rețetă interbelică)

06 Jul 2022 1381

GastroArt Ruladă cu cremă (rețetă interbelică)

05 Jul 2022 1601

GastroArt Tocăniță gustoasă (rețetă interbelică)

04 Jul 2022 1630

GastroArt Prune în ciocolată (rețetă interbelică)

03 Jul 2022 1420