Luăm pătlăgele roșii bine coapte, le ținem o minută în apă clocotindă, le curățăm de coaje, le tăiem în două, le scoatem semințele cu o linguriță. Le tăiem în bucățele, le sărăm, le pipărăm, punem puțin zahăr, puțin pătrunjel verde tocat mărunt.
Le prăjim în unt, apoi umplem omleta cu ouă.
Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului.
Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.
Pentru ilustrație am folosit o pagină la întâmplare din acest caiet.
Sursa foto și text:
GastroArt
Adauga un comentariu
Nume:
Email:
Comentariu*: