GastroArt Roșii picante (rețetă interbelică)

Rețetă, foto: GastroArt Se socotesc 2 roșii de persoană. Se taie roșiile felii, se dau prin sare, se lasă un timp să se scurgă, se dau prin făină, se prăjesc, se pun pe o farfurie aranjate frumos. În tigaia în care s-au rumenit se adaugă puțin untdelemn, se pun verdeață tocată, un grăunte de usturoi pisat și pesmet.

Se rumenesc toate laolaltă câteva minute până prind culoare și se presară amestecul peste feliile de roșii. Se poate servi și rece.

Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.

Credit foto © Dreamstime.com



Despre GastroArt.ro

Prima revistă on-line dedicată istoriei gastronomiei și a ospitalității românești (cu articole de istorie gastronomică universală și din domenii conexe). O bază de date digitalizată ce cuprinde sute de rețete din manuscrise vechi – caietele bunicilor (perioada interbelică și din comunism).

Gastroart.ro este un demers privat al jurnalistului Cosmin Dragomir prin care se încearcă acoperirea unei nișe ignorate atât de către instituțiile publice cât și de o mare parte a celor care activează în domeniile de profil. Gastroart.ro își propune să adune laolaltă pasionații și specialiștii din acest domeniu.

În ultimii ani, jurnalistul Cosmin Dragomir s-a specializat în gastronomie și a publicat sute de articole, analize, reportaje și interviuri din acest domeniu.

Istoria gastronomiei și a ospitalității românești a devenit marea lui pasiune.



Sursa foto-text: GastroArt.ro. 



Citește și: 

GastroArt Șalău Fript (Rețetă Interbelică) 

GastroArt Mușchi tocat (rețetă interbelică)

Ti-a placut articolul?


Nume:

Email:

Comentariu*:

Articole asemanatoare

GastroArt Bulion de ardei (rețetă interbelică)

24 Jul 2022 692

GastroArt Papanași cu smântână (rețetă interbelică)

23 Jul 2022 852

GastroArt Salată de roșii specială (rețetă interbelică)

21 Jul 2022 757

GastroArt Cremă caramel (rețetă interbelică)

18 Jul 2022 677

GastroArt Ruladă cu cremă (rețetă interbelică)

16 Jul 2022 779

GastroArt Papanași (rețetă interbelică)

13 Jul 2022 653

GastroArt Papară (rețetă interbelică)

12 Jul 2022 633

GastroArt Gogoși de pâine (rețetă interbelică)

09 Jul 2022 656

GastroArt Salată de ficat (rețetă interbelică)

07 Jul 2022 610

GastroArt Budincă de carne (rețetă interbelică)

06 Jul 2022 573

GastroArt Ruladă cu cremă (rețetă interbelică)

05 Jul 2022 657

GastroArt Tocăniță gustoasă (rețetă interbelică)

04 Jul 2022 731

GastroArt Prune în ciocolată (rețetă interbelică)

03 Jul 2022 584

GastroArt Cartofi surpriză (rețetă interbelică)

02 Jul 2022 709

GastroArt Sdrențe de orez (rețetă interbelică)

01 Jul 2022 592