GastroArt Salată bulgărească (rețetă interbelică)




Se face din zarzavaturi ce se pot mânca crude ca: roșii, ardei, castraveți, ceapă și cartofi fierți, toate tăiate felii. Se face sosul deoparte și se amestecă cu zarzavatul, la care mai adăugăm felii de ouă răscoapte.


Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului.


Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.



Despre GastroArt.ro

Prima revistă on-line dedicată istoriei gastronomiei și a ospitalității românești (cu articole de istorie gastronomică universală și din domenii conexe). O bază de date digitalizată ce cuprinde sute de rețete din manuscrise vechi – caietele bunicilor (perioada interbelică și din comunism).


Gastroart.ro este un demers privat al jurnalistului Cosmin Dragomir prin care se încearcă acoperirea unei nișe ignorate atât de către instituțiile publice cât și de o mare parte a celor care activează în domeniile de profil. Gastroart.ro își propune să adune laolaltă pasionații și specialiștii din acest domeniu.


În ultimii ani, jurnalistul Cosmin Dragomir s-a specializat în gastronomie și a publicat sute de articole, analize, reportaje și interviuri din acest domeniu.


Istoria gastronomiei și a ospitalității românești a devenit marea lui pasiune.



Sursa foto și text:  GastroArt.ro




Citește și: Piftele din cartofi (rețetă din 1933)

GastroArt  Suppa (ciorba) de erburi – Rețetă din 1857

Ti-a placut articolul?




Nume:

Email:

Comentariu*:

Articole asemanatoare

Ziua Internațională a ceaiului. Prepararea și servirea acestei băuturi

21 May 2023 1057

GastroArt Bulion de ardei (rețetă interbelică)

24 Jul 2022 1751

GastroArt Papanași cu smântână (rețetă interbelică)

23 Jul 2022 1995

GastroArt Roșii picante (rețetă interbelică)

22 Jul 2022 1930

GastroArt Salată de roșii specială (rețetă interbelică)

21 Jul 2022 1877

GastroArt Cremă caramel (rețetă interbelică)

18 Jul 2022 1829

GastroArt Ruladă cu cremă (rețetă interbelică)

16 Jul 2022 1800

GastroArt Papanași (rețetă interbelică)

13 Jul 2022 1612

GastroArt Papară (rețetă interbelică)

12 Jul 2022 1602

GastroArt Gogoși de pâine (rețetă interbelică)

09 Jul 2022 1594

GastroArt Salată de ficat (rețetă interbelică)

07 Jul 2022 1582

GastroArt Budincă de carne (rețetă interbelică)

06 Jul 2022 1486

GastroArt Ruladă cu cremă (rețetă interbelică)

05 Jul 2022 1707

GastroArt Tocăniță gustoasă (rețetă interbelică)

04 Jul 2022 1742

GastroArt Prune în ciocolată (rețetă interbelică)

03 Jul 2022 1538