Retetele zilei

lauradamache.ro Drob de miel în aluat foietaj


De cate ori fac drob de miel, ma intorc cu gandul in bucataria calda a mamei mele. Nu exista Paste fara drob de miel. Mami il aseza pe masa de sarbatoare pe un platou, cu ridichi si ceapa verde alaturi, si imediat dupa ce ciocneam ouale rosii, drobul era primul aperitiv pe care il gustam cu o pofta de nedescris.

Drobul de miel al mamei mele era cel traditional, copt in prapure, multi ani l-am facut si eu asa, dar, iata ca nu gasesc mereu prapure de miel si atunci, ca sa ma apropii cat mai mult de reteta traditionala de drob din copilarie, folosesc aluatul foietaj.

Umplutura de drob cu organe fierte si tocate este cea din copilarie, din bucataria mamei, cu multe verdeturi de primavara si cu oua proaspete de tara. Ingredientele cheie pentru reteta drobului de Pasti sunt ceapa si usturoiul verde, mararul si patrunjelul de primavara. Acestea dau un gust minunat drobului si il ajuta sa isi pastreze suculenta.

Pe langa verdeturile de primavara si ouale proaspete, drobul meu are un gust inedit datorita amestecului de asezonare pentru drob Savori Romanesti de la prietenii mei de la Kotanyi si al piperului mozaic boabe tot de la ei.

Amestecul de asezonare pentru drob Kotanyi contine ingrediente naturale: sare iodata, usturoi, mustar, piper, coriandru, cimbru si ghimbir. Acest mix de condimente a dat drobului de miel un gust absolut minunat!

Drob de miel in aluat foietaj – Ingrediente

800 g organe de miel fierte
25 g amestec de asezonare pentru drob Kotanyi
piper mozaic boabe Kotanyi dupa gust
50 g smantana
2 legaturi de ceapa verde
2 legaturi de usturoi verde
4 oua
2 legaturi patrunjel
2 legaturi marar
400 g aluat foietaj
sare dupa gust

Mod de preparare pe Rețete culinare Laura Adamache 

Ti-a placut articolul?


Nume:

Email:

Comentariu*:

Articole asemanatoare

Drob de miel fara prapur, reteta pentru masa de Pasti

14 Apr 2017 12976

Cotlete de miel la cuptor, cu lămâie şi legume (reţetă video)

10 Apr 2017 1962

LauraAdamache.ro Drob de miel cu verdeata

11 Apr 2015 3070

Cât costă masa de Paşti la Constanţa Duminică, vom ciocni ouă roşii şi ne vom înfrupta din friptura de miel (galerie foto)

10 Apr 2015 1439

Unde se găsește cea mai ieftină carne de miel înainte de Paști

09 Apr 2015 1473

Revista presei locale

06 Apr 2015 1519

Ecuisine.ro Drob de miel mozaic

31 Mar 2015 1662

Ecuisine.ro Drob de miel (reteta ca la mama)

27 Mar 2015 2224

Cozonac, friptură de miel, drob şi ouă roşiiEchipa Arimex Comexim 2000 SRL a oferit un meniu special pacienţilor Spitalului Judeţean şi celor de la Infecţioase (galerie foto)

20 Apr 2014 2062

Casa Amfora vă oferă un meniu special pentru Paște

17 Apr 2014 3440

Ecuisine.ro Drob în aluat

15 Apr 2014 1690

Ecuisine.ro Drob de miel

14 Apr 2014 2269

Ecuisine.ro Ruladă de miel cu spanac

11 Apr 2014 2261

Drob în aluat

29 Apr 2013 2056

Constănţeanca Diana Dumitrescu se pune bine cu socrii. Uite ce tort le-a făcut de Paște!

16 Apr 2012 1462