Sanatate

Cum trebuie consumate vinetele ca să îşi păstreze proprietăţile

Vinetele sunt printre cele mai sănătoase legume din lume şi ne putem bucura de acestea din luna iulie până târziu în toamnă. Vinetele conţin fier, calciu şi alte minerale, nutrienţi esenţiali sănătăţii corpului nostru. Conform csid.ro, fie că le consumi pe grătar, coapte, prăjite sau în tocăniţă, vinetele sunt la fel de delicioase şi au acelaşi efect pozitiv asupra sănătăţii tale.

De asemenea, vinetele conţin anumiţi fitonutrienţi esenţiali care îmbunătăţesc circulaţia sângelui şi hrănesc creierul. Dar e bine de ştiut că aceşti nutrienţi există în cantităţi mai mari în coaja vinetei, aşa că nu o aruncaţi.

Conţinutul crescut de fibre din vinete protejează tractul digestiv, împiedicând astfel apariţia cancerului de colon.
Timp de câteva secole, vinetele au fost folosite pentru a controla diabetul. Cercetările recente i-au validat acest rol, datorită cantităţii mari de fibre şi a nivelului scăzut de carbohidraţi solubili din vinete.

Vinetele au, de asemenea, grijă şi de inima noastră. Cercetările arată că pot reduce nivelul de colesterol “rău”, dar trebuie gătite în aşa fel întât să beneficiezi de toate calităţile lor. Vinetele prăjite lasă foarte multă grăsime şi sunt greoaie pentru stomac. În schimb, coapte la 400 de grade, acestea au un gust mult mai bun şi nici nu îngreunează digestia. De asemenea, vinetele sunt bogate în bioflavonoide, antioxidanţi puternici care au rolul de a regla tensiunea arterială şi previn depunerile de colesterol pe pereţii vaselor de sânge.

Un consum regulat de vinete ne scapă de cheagurile de sânge, datorită vitaminei K şi bioflavonoidelor, care întăresc vasele de sânge. Astfel este redus semnificativ riscul de infarct şi accidente vasculare cerebrale.

Vinetele aduse la maturitate au un potenţial toxic mai mic decât cele tinere, cele tinere conţin mai multă solanină, substanţă cu potenţial toxic, conform csid.ro. Aşadar, nu alegeţi vinete foarte tari.
 
 
 

Ti-a placut articolul?


Nume:

Email:

Comentariu*:

Articole asemanatoare

Constănţenii, invitaţi să se aprovizioneze de la producătorii locali

10 Sep 2019 547

lauraadamache.ro Delicii de vară - Pizzette cu vinete sau dovlecei

28 Jul 2019 741

Unitatea Militară 02022 Constanţa cumpără legume proaspete. Cât va scoase din conturi (document)

22 May 2018 839

Shakshouka cu rosii si ardei

08 Sep 2017 1563

Vinete evantai (reţetă video)

16 Aug 2017 3334

Pui cu vinete, roşii şi mozzarella la cuptor (reţetă video)

09 Aug 2017 2623

Cine furnizează legume proaspete unităţilor militare din Forţele Navale (document)

05 Aug 2017 1836

Pizza cu vinete (rețetă video)

28 Jul 2017 1709

Ce societăți se ocupă cu aprovizionarea Spitalului Militar din Constanța cu legume și fructe proaspete (document)

10 Jul 2017 1242

Vinetele sunt recomandate în dietă

10 Jul 2017 892

Melanzane al forno (vinete la cuptor)

29 Jun 2017 1633

De ce este bine să mâncăm vinete

04 Mar 2017 952

Rețeta video Lasagna cu vinete

23 Aug 2016 1785

ecuisine.ro Rulouri de vinete cu ricotta

15 Aug 2016 2736

LauraAdamache.ro Vinete picante coapte

14 Aug 2016 2811