De ce mâncarea preferată a lui Popeye-Marinarul nu trebuie să lipsească din alimentaţie

Mâncarea preferată a lui Popeye-Marinarul este bogată în minerale, vitamine, carotenoizi şi flavonoizi. O cană de spanac conţine peste 337 unităţi din doza zilnică de vitamina A şi 20% din doza zilnică recomandată de fibre care ajută la digestie şi oferă senzaţie de saţietate. De menţionat că flavonoidele se găsesc din abundenţă în spanac. S-a dovedit că acestea încetinesc diviziunea celulară în cazul cancerului de stomac şi de piele.
 
Datorită vitaminei A, spanacul contribuie la întreţinerea mucoasei membranelor, îmbunătăţeşte vederea şi aspectul pielii. Vitamina K, prezentă şi ea în spanac, contribuie la formarea unui sistem nervos sănătos. Luteina şi zeaxantina sunt antioxidanţi prezenţi în spanac, care au rolul de a proteja ochii de apariţia cataractei. Pe de altă parte, mineralele prezente în spanac ţin sub control pulsul şi tensiunea sanguină, fiind responsabile cu producerea celulelor roşii şi a enzimelor ce reglează creşterea şi dezvoltarea organismului.
 
Dacă în timpul preparării, frunzele de spanac îşi schimbă culoarea din verde proaspăt în verde spre galben, atunci el devine dăunător şi nu trebuie consumat.