Sănătate Valoarea nutriţională a cartofului

Cartoful, o plantă originară din Peru, adusă în Europa în jurul anului 1536, este un aliment de bază în toate colţurile cu climă temperată ale lumii, ocupând locul patru după orez, grâu şi porumb. În România se cultivă cartofi albi şi roşii, iar în magazine se găsesc inclusiv cartofi dulci şi cartofi purpurii importaţi. Cartoful este o sursă bună de potasiu, conţine fosfor, fier, cupru, acid folic, vitaminele A, B2, B6, vitamina C. Printre multe alte beneficii, vitamina B6 previne bolile de inimă, pietrele la rinichi şi depresia. Cea mai mare concentraţie de potasiu se găseşte în coajă. Deficitul de potasiu în organism poate duce la hipertensiune arterială şi provoacă sensibilitate la sare. Fierul este foarte important pentru menţinerea hemoglobinei în organism. Lipsa fierului produce ameţeli, dureri de cap şi anemie. Cuprul şi fierul din organism sunt importante pentru formarea celulelor roşii.
 
Cartoful are efect cicatrizant, emolient, antiulceros, antispastic, antiacid, calmant digestiv, remineralizant, diuretic,efect hipotensor şi antihemoragic. El îmbunătăţeşte funcţionarea rinichilor şi a stomaculului, scade tensiunea arterială, tratează ulcerul şi gastritele. Cartoful ameliorează tusea uscată (inhalaţii cu aburi din fiertură de cartofi), retrage umflăturile pleoapelor (aplicaţii externe), calmează pielea arsă şi insolaţia (cataplasme). Datorită conţinutului mare de amidon, cartofii trebuie preparaţi termic pentru a putea fi digeraţi. În timp ce cartofii prăjiţi sunt puternic acidifianţi şi conţin prea multe calorii, cartofii copţi în coajă, fierţi în coajă sau la abur sunt alcalini.
 

Ti-a placut articolul?




Nume:

Email:

Comentariu*:

Articole asemanatoare

Asociatia Suflete Deschise, din Constanța, în sprijinul aproapelui Ajutoare pentru familiile care locuiau în ferma care a ars în Murfatlar

23 Feb 2024 864

Premierul Marcel Ciolacu „Am fost la cumpărături și am luat ce aveam nevoie cu 93,50 de lei“ (VIDEO)

14 Oct 2023 1291

Motivarea judecătorilor! Închisoare cu executare pentru mama gemenilor care au căzut de la etajul 10

13 Mar 2023 1370

Meniu special de Revelion pentru pacienții din spitalele constănțene, oferit de Arimex Comexim 2000 SRL

01 Jan 2023 6248

#ConstanțaEsteBine Ziua 351 – 17.12.2022 Astăzi sărbătoresc avocado

17 Dec 2022 1227

Producătorii agricoli de legume-fructe și cartofi ar putea beneficia de un ajutor de stat de până la 100.000 de euro

26 Oct 2022 1458

Penintenciarul Poarta Albă a semnat acordurile-cadru pentru furnizarea amelioratorilor, brânzei, pentru carne de pasăre și fulgi de cartofi

23 Oct 2022 1018

Editorial Când privim coșul de cumpărături... ne cuprinde groaza

26 Sep 2022 1453

GastroArt Găluști cu prune (Rețetă Interbelică)

25 Jul 2022 1685

GastroArt Pește la cuptor (Rețetă Interbelică)

19 Jul 2022 1734

GastroArt Chiftele de Ficat (Rețetă Interbelică)

10 Jul 2022 1573

GastroArt Budincă de carne (rețetă interbelică)

06 Jul 2022 1377

GastroArt Cartofi surpriză (rețetă interbelică)

02 Jul 2022 1498

GastroArt Cartofi umpluți cu creer (rețetă interbelică)

28 Jun 2022 1251

GastroArt Friptură vieneză (rețetă interbelică)

26 Jun 2022 1318