Retete culinare de Pasti

Friptura de miel la cuptor

Mod de preparare: Partea cea mai buna pentru friptura este pulpa din spate (pana la muschi). Carnea neudata se parleste la flacara ca sa se arda bine firele de par.

Carnea de miel scade mult la fript, dar cu osul isi va pastra mai bine forma. Pulpa se aseaza intr-o tava sau cratita potrivita cu marimea ei, pentru a nu ramane mult loc liber in jur (sa nu se arda sosul). Se presara cu un varf de cutit de piper si un varf de cutit de boia dulce (care se intinde cu mana la suprafata) ca sa se rumeneasca frumos apoi se unge bine cu ulei sau cu untura de porc. Tava se introduce in cuptorul incins, unde se lasa circa 20 de minute, pana cand se rumeneste putin; se presara apoi cu putina sare fina si in cratita se adauga 3-4 linguri de apa (ca sa nu se arda sosul). Din cand in cand carnea se intorce, ca sa se rumenesca uniform, stropindu-se de fiecare data cu sosul din tava, care se completeaza cu apa atat cat este necesar pentru ca sa nu se arda. Dupa ce s-a rumenit putin, carnea se acopera pentru ca sa ramana mai suculenta. Se frige circa 1 1/2 ora. Cand este gata, se pun in sos 2-3 catei de usturoi, taiati felii si cu acest sos se stropeste friptura, astfel usturoiul aromeaza intens.
Se serveste cu salata de cartofi preparata cu ceapa verde, cu salata verde sau cu cartofi prajiti. Cartofii se pot praji chiar in grasimea in care s-a fript carnea.

Sursa: http://www.pastefericit.com/


Ti-a placut articolul?


Nume:

Email:

Comentariu*:

Articole asemanatoare

Direcţia Generală de Asistenţă Socială Constanţa cumpără serviciul de întreţinere a spaţiilor verzi (document)

18 Mar 2019 415

Băncile vor o prorogare a OUG 114

15 Mar 2019 254

Arhiepiscopia Tomisului va ridica o nouă biserică. Unde va fi situată (document)

15 Mar 2019 1041

Revista presei locale

09 Mar 2019 585

Post vacant la Centrul Şcolar pentru Educaţie Incluzivă „Delfinul“, Constanţa. Nu se solicită vechime

07 Mar 2019 1054

Hală logistică şi industrială, platforme şi reţele exterioare Investiţii noi în Portul Constanţa Sud, realizate de South Container Terminal

07 Mar 2019 480

Liceul Teoretic „Lucian Blaga“ din Constanţa angajează. Ce post este vacant

06 Mar 2019 542

Tar 09 Agigea SA extinde o platformă de depozitare din Portul Constanţa Sud - Agigea

06 Mar 2019 532

Investiţie Firma 2X2 Camen Comerţ SRL va modifica un spaţiu comercial situat în Mamaia

05 Mar 2019 579

Ministrul Justiţiei, Tudorel Toader, raport la doi ani de mandat ”Am încercat ca prin activitatea desfășurată să pun, să punem în centrul activității cetățeanul”

04 Mar 2019 397

APIA. Fermierii, atenționați cu privire la respectarea programărilor

04 Mar 2019 458

Achiziţie de sisteme de protecţie pentru siguranţa circulaţiei la Pasajul Cumpenei din Constanţa

04 Mar 2019 820

Conducerea Secţiei de investigare a magistraţilor consideră că emiterea Ordonanţei nr. 7/2019 a fost necesară pentru activitatea acestei secţii

28 Feb 2019 365

Senatoarea Ramona Dinu îi cere ministrului Teodorovici să spună cum va recupera terenurile din Dosarul Retrocedărilor (document)

27 Feb 2019 789

Yse Trans SRL și Bica SRL vor furniza sare industrială și nisip de râu RAJDPP Constanța (document)

23 Feb 2019 618