Carne proaspătă de curcan, în Piaţa Griviţei şi Piaţa Tomis (galerie foto)

Mici, ruladă, cârnați proaspeți sau afumați ca la bunica acasă, pastramă, crenvuști sau burgeri, toate din carne de curcan, dar și
carne de curcan proaspătă găsiți în Piața Griviței și în Piața Tomis III, administrate de RAEDPP Constanța.

Curcanii sunt crescuți la noi în județ, la fermă în localitatea Poiana, iar prospețimea este cuvântul care definește mica afacere: "Noi tăiem curcanii astăzi și îi ducem în magazin mâine, așa că, în momentul în care carnea e pe raft, este proaspătă cum nu poate asigura nimeni altcineva.
 

„În România intră foarte multă carne de curcan din Ungaria, care până ajunge la Constanța intră prin baze de depozitare", spun administratorii fermei de la Poiana. 

Ferma respectă pas cu pas tehnica afumării tradiționale, pentru a obține mezeluri așa cum se făceau odinioară. Ele nu conțin aditivi alimentari, spre deosebire de majoritatea mezelurilor aflate pe rafturile marilor magazine.
 
Numeroase școli și grădinițe din Constanța se aprovizionează deja de la ferma de curcani din Poiana, pentru a prepara hrana celor mici. 

Sursă foto: Primăria Municipiului Constanţa