Micii, de bază la petrecerile de 1 mai 2022. Cum pregătim deliciosul preparat

Imagine cu niște mititei
Duminică, 1 mai 2022, este de aşteptat ca românii să petreacă Ziua Muncii ca în fiecare an: cu mici şi bere.

Cum pregătim 20 de mici delicioși 

Ingrediente (pentru vreo 20 de mici)
  • 1 kg de ceafă de vițel, fără os
  • 1 lingură de chimen semințe
  • 1 lingură de coriandru boabe
  • 1 lingură de cimbru uscat (musai uscat)
  • câteva boabe de ienibahar
  • câteva boabe de piper verde
  • anason stelat (eu am pus 2 stele)
  • 1 căpățână bună de usturoi (de preferat românesc, nu chinezesc)

În plus, pentru un fel de garnitură:
  • 3 cepe medii
  • 1-2 linguri de ulei de floarea soarelui
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 lingură de oțet balsamic
  • 1 lingură de oregano uscat
  • muștar

În primul rând, să stabilim de la bun început - toate ingredientele, mai puțin anasonul stelat, se găsesc în orice hypermarket. Anasonul stelat nu am văzut, dar puteți comanda aici, cu mențiunea că 100 de grame or să vă ajungă vreun an, probabil

Bun. Acestea fiind zise, să ne-apucăm de mici. Carnea de vițel se toacă bine-bine (am dat-o de două ori prin mașină, apoi am tocat-o din cuțit)

Condimentele se măsoară și se macină bine de tot

Carnea se frământă cu răbdare. Se adaugă condimentele măcinate și se frământă bine, cu mâna, măcar vreo 15-20 de minute.

Se dă la frigider minim o oră, acoperit cu folie de plastic. Între timp, facem un mujdei simplu dintr-o căpățână de usturoi zdrobit, frecat cu puțină sare și o linguriță de ulei de floarea soarelui, peste care punem o cană de apă călduță și îl lăsăm să stea până trece ora. Apoi scoatem carnea, strecurăm zeama de la mujdei peste ea (deci nu punem usturoiul, doar zeama) și frământăm încă vreo 10 minute, până când zeama de mujdei se încorporează în carne. Apoi se dă iar la frigider, încă o oră, acoperit cu folie.


Carnea o să se închidă la culoare, ceea ce e foarte bine. Facem apoi mici, cam cat un deget arătător de lungi și cam cât două, ca grosime. Pe care îi ungem cu ulei (eu mi-am turnat în palme în timp ce-i făceam) și îi lăsăm un pic să se așeze.

Apoi îi punem pe grătar. Sau, dacă suntem în casă, cum am fost noi, pe tigaia-grill (sigur că nu-i același lucru, dar ies buni, oricum).

Cam 2-3 minute pe fiecare parte, la foc moderat. Ii intoarcem de 3 ori.  Nu vrem să-i uscăm, dar nici să fie cruzi.

Când micii au fost gata, s-au scos pe-o farfurie, cu muștar iute și pâine, tradițional :)




Sursa: ebucataria.ro. 

Ti-a placut articolul?




Nume:

Email:

Comentariu*:

Articole asemanatoare

Știri Constanța Descoperire tristă în zona plaja Năvodari (FOTO+VIDEO)

28 Mar 2024 1267

Licitații Constanța Îmbunătățirea securității la Școala Gimnazială Nr. 1 Limanu prin sistem de supraveghere video IP (DOCUMENT)

28 Mar 2024 337

Imobiliare Bucureștenii Floriștean și Chirănescu vor să construiască un bloc pe Bulevardul 1 Mai Vechi din Constanța. PUZ-ul a fost lansat în consultare publică (DOCUMENTE)

27 Mar 2024 534

Organizația de Management al Destinației Mamaia-Constanța a bătut palma cu firma impresarului Radu Groza!

27 Mar 2024 591

Ianis Hagi și Florin Tănase, marcatorii României în amicalul contra Columbiei. Tricolorii, de la 0-3 la 2-3! (GALERIE FOTO)

26 Mar 2024 909

Afaceri Constanța Primăria Saligny vinde mai multe terenuri intravilane

26 Mar 2024 341

IGSUBilanțul misiunilor zilnice

26 Mar 2024 227

#ConstantaEste bine Valul 4 de energie – partea întâi – ziua 1, 26 martie 2024, a trecut luna plină în Balanță

26 Mar 2024 517

Unitatea Administrativ Teritorială comuna Poarta Albă organizează licitaţie publică pentru mai multe terenuri intravilane

26 Mar 2024 286

Nomad Atelier a elaborat documentația Proiectul de modernizare unor stații de transport în comun din Constanța mai scump cu 130.000 de euro(DOCUMENT)

25 Mar 2024 571

Liderii coaliţiei au stabilit primul loc pe lista comună de la alegerile europarlamentare și candidaturile comune la Sectoarele 1, 2 şi 5 ale capitalei

25 Mar 2024 574

RAJA Se oprește apa pe mai multe străzi din municipiul Constanța! Ce consumatori sunt afectați

25 Mar 2024 792

Ședința CLM Constanța Reabilitarea a trei stații de transport în comun la capete de linii Cireșica, Pescărie și Poarta 1, pe ordinea de zi (DOCUMENT)

24 Mar 2024 566

Baschet CSM Constanța, învinsă de CSO Voluntari (GALERIE FOTO)

23 Mar 2024 646

RAJA Constanța Se oprește apa pe mai multe străzi din municipiu!

22 Mar 2024 1827