#ConstanţaEsteBine Ziua 317 – 13.11.2022 Astăzi sărbătoresc dependența

Am ajuns într-o altă zi de 13 a anului 2022, zi în care am sărbătorit lunar frica sau comportamentele ce o induc. Astăzi vom discuta despre un termen controversat, dar important pentru comportamentele noastre: dependența.

Dacă nu ați citit cartea lui Michael Moss – Dependenți de mâncare, vă recomand să o procurați și să treceți prin ea. Cu toate reacțiile emoționale pe care lectura le produce, cartea vă deschide ochii și vă mai scoate din hipnoză și amorțeală.
Mâncarea poate crea dependență chiar mai ușor decât alcoolul, țigările și drogurile. Dar pentru a înțelege mai clar limbajul folosit, haideți să vedem ce înseamnă, de fapt ”dependența”.

Cea mai bună definiție a cuvântului dependență a fost dată prin anul 2000 de directorul general al companiei Philip Morris , lider în producția de țigări, dar și a unora dintre cele mai celebre alimente procesate.
”Dependența este un comportament repetitiv la care unora le este greu să renunțe”.

Cheia în această definiție este cuvântul ”unora”. Nu trebuie să devenim cu toții dependenți ca o anumită substanță să fie considerată adictivă. Există oameni ce pot mânca doar o mână de chipsuri sau cartofi prăjiți, există și consumatori ocazionali de heroină. Dependența are un spectru larg de manifestări, iar noi toți ne încadrăm între a fi ușor afectați și a fi complet acaparați.

Atât alcoolul, cafeaua, țigările cât și drogurile, dar cu atât mai mult mâncarea, au capacitatea de a forma deprinderi (obiceiuri, rutine, ritualuri). Dependența este strâns legată de memorie, iar amintirile pe care ni le produce mâncarea sunt în general mai puternice și mai durabile decât cele legate de orice altă substanță.
Amintirile din copilărie cu privire la mâncare ne pot influența obiceiurile alimentare pentru tot restul vieții și invers.

Una dintre principalele trăsături ale dependențe este însă viteza cu care substanțele ajung la creier, ceea ce dă o nouă dimensiune conceptului de ”fast food” (mâncare rapidă). Ținând cont că trec milisecunde între introducerea în gură a unui aliment (o bucată de pâine, o bucată de ciocolată, o bomboană sau o gură de burger) și declanșarea substanțelor din creier care produc plăcere, descoperim că nimic nu excită creierul mai rapid decât alimentele procesate.

Asta descoperă orice copil după prima gură de patiserie, produse făinoase dulci, prăjituri și orice fel de deserturi procesate.
Orice are gust dulce, în afară de fructe și miere de albine, reprezintă un produs procesat.
Putem observa la copiii care sunt obișnuiți cu alimente sănătoase (fructe, legume, cereale fără gluten și leguminoase), cu arome și gusturi mai puțin intense, comportamentul ce apare când testează pentru prima oară alimentele procesate, cu aromele lor extrem de puternice și amestecate. La cei mai mulți dintre ei este o ”agățare” la prima mușcare, o senzație atât de intensă de satisfacție și plăcere, încât se reîntorc iar și iar la respectivul aliment pentru a retrăi senzația.

Astăzi sărbătoresc dependența de mâncare pentru a atrage atenția nu asupra fenomenului, ci asupra schimbării uriașe întâmple în ultimii 40-50 de ani.
Ce s-a schimbat?
Mâncarea.
Sursele de materii prime.
Tehnologiile de procesare.
Introducerea substanțelor chimice, pe scară largă, în procesul de manufacturare al alimentelor procesate.

Prin natura noastră umană suntem constrânși să mâncăm. În asta constă succesul supraviețuirii noastre ca specie. Am învățat să găsim surse multiple de alimentație și să ne adaptăm la ele.
Prin faptul că la un nivel suntem dependenți de mâncare, iar controlând hrana, poți controla comportamentul speciei, corporațiile au schimbat Jocul social masiv.

Astăzi vă propun un Test interesant, dacă aveți destulă putere să-l faceți. Plimbați-vă printr-un super-market și încercați să priviți detașat produsele de pe rafturi. La fiecare raion aveți produsele voastre favorite, pe care le cumpărați de fiecare dată. De data asta, doar plimbați-vă și nu luați nimic. Uitați-vă în jur, la celelalte opțiuni disponibile. La ambalaje, la conținut (dacă este vizibil), la aranjamentul produselor. Și imaginați-vă sursa de proveniență a acelui produs. Cât de ușor este să descoperi sursa la produsele pe care le luați, de obicei?

Este duminică și nu dorim să trăim înfricoșați. Dar este nevoie să deschidem ochii și să ne uităm conștient în jurul nostru.
Să petrecem o zi de 13 a lunii noiembrie cât mai frumoasă, crescând dependența de aer curat, soare, plimbare și Natură și observând restul dependențelor care ne afectează viața. Fără teamă, doar cu prezență și deschidere mentală.
Cu iubire, tuturor

Articol şi foto preluate de pe Facebook/Zyanna Orinda