Vinete pane
26 Aug, 2011 00:00
2412
Gustare populară peste tot în lume, dar cu un loc special în
cultura popoarelor din Balcani, Orientul Mijlociu dar şi Japonia unde se în întâlneşte în mixurile tempura,
vinetele pané sunt foarte simplu de făcut. Servite calde sau chiar reci, ca
aperitive, garnitură sau umplutură de sandvişuri, vinetele pané se prepară în
mai multe feluri, singura constantă fiind făina (sau pesmetul) de unde îşi
trage şi numele de pané (pâine, în latină).
Porţii: 4-6
Timp de preparare: 40 de minute (plus 30)
Ingrediente:
3-4 vinete mici
2 ouă
1 cană de făină
sare
piper
ulei pentru prăjit
Preparare:
Spălaţi bine vinetele şi curăţaţi-le dacă consideraţi de cuviinţă.
Îndepărtaţi capetele vinetelor.
Tăiaţi vinetele în felii - pe lungime sau secţiune - de 5-6 milimetri grosime.
Săraţi vinetele, puneţi-le într-o strecurătoare şi lăsaţi-le la scurs pentru 30 de minute.
Bateţi ouăle cu sare, piper şi 5-6 linguri de apă foarte rece.
Treceţi vinetele scurse prin făină şi ulterior prin ou.
Prăjiţi vinetele în ulei încins (190 de grade).
Scoateţi vinetele pe un şervet de hârtie absorbantă.
Vinetele pané se servesc ca atare, cu diverse sosuri pe bază de iaurt şi usturoi (tzatziki) sau maioneza (în special aioli).
Ti-a placut articolul?
Articole asemanatoare
Firma controlată de soția unui viceprimar din județul Brăila va livra Penitenciarului Tulcea ceapă galbenă uscată și morcovi (DOCUMENTE)
12 Jul 2022 1599
Alarmă falsă în zona Boema din Constanța. Mai multe mașini de pompieri, trimise la o femeie care cocea vinete
05 Aug 2021 1598
Alimentele pe care nu ai voie să le consumi negătite. Sunt un real pericol pentru sănătate
24 Feb 2020 4192
Un nou proiect iniţiat de Ministerul Agriculturii. Fermierii vor primi bani de la stat
29 Sep 2019 1685
Adauga un comentariu
Nume:
Email:
Comentariu*: