O afacere profitabila (video)

Patiseria ramane o afacere profiitabila chiar si pe timp de criza. Inainte de sarbatori, cozonacii se vand de zeci de ori mai bine decat de obicei. Mai multe laboratoare atat din tara cat si din strainatate au primit deja comenzi pentru Craciun, asa ca patiserii lucreaza la foc continuu. Asa incepe povestea unora dintre cei mai buni cozonaci din Constanta. Rodica Militaru face cozonaci de 16 ani si spune ca totul merge ca la carte.

Femeia a invatat in scoala arta meseriei de patiser si ne dezvaluie si noua o parte din secretele ei. Intai se framanta aluatul. Si cum fiecare specialist are metodele lui de a face preparatele cat mai bune, la fel se poate spune si despre doamna Militaru. Aluatul se umple cu cacao, nuca si stafide, se intinde si se impleteste in forma dorita. Tocmai de asta cozonacii au ajuns si in America, prin comenzi speciale. Daca intr-o zi obisnuita in laborator se fac intre 40 si 100 de cozonaci, in apropierea sarbatorilor situatia se schimba. Patiserii au de facut intr-o singura tura chiar si cate 1000 de cozonaci, iar de lucru au zi si noapte.

Vineri spre exemplu au avut de onorat o comanda de 2000 de cozonaci. Inainte de craciun, reprezentantii laboratorului spun cu mana pe inima ca nu au simtit efectele crizei si ca numarul solicitarilor este dublu fata de anii trecuti. Cea mai mare cautare o au in prezent cozonacii cu nuca, dar si cei cu rahat si cei de post. Si asta poate tocmai pentru ca multe gospodine spun ca nu are rost sa mai piarda timpul prin bucatarie, unde de multe ori preparatele nu le ies asa cum si-ar dori.