Retete pentru sarbatori

lauraadamache.ro Cozonac cu nuca



Pentru cozonacul cu nuca, am urmat reteta tatalui meu, cu ceva modificari, recunosc. Unul dintre ingredientele schimbate, a fost laptele pe care eu l-am inlocuit cu lapte condensat ( 7% grasime ) cu o consistenta lichida, asemanatoare smantanei pentru frisca. Laptele condensat da o pufosenie si o consistenta aparte cozonacului, iar acesta ramane la fel de pufos pentru 4-5 zile! Daca nu aveti lapte condensat il puteti face si cu lapte de vaca, dar ar fi bine daca ati alege unul cat mai natural posibil si gras.

Ingrediente – Cozonac cu nuca de 30X14 cm 

Ingrediente – Maia

  • 50 g lapte condensat neindulcit
  • 50 ml lapte
  • 100 g faina + 1 lingurita rasa faina
  • 25 g drojdie proaspata/7 g drojdie uscata
Daca nu aveti lapte condensat, faceti maiaua din 100 ml lapte gras, 100 gr faina, 25 gr drojdie proaspata/7 gr drojdie uscata.
Ingrediente – Aluat Cozonac cu nuca
  • maia
  • 550 g faina
  • 150 ml lapte condensat neindulcit/150 ml lapte vaca gras
  • 90 g zahar tos foarte fin
  • 10 g miere
  • 2 oua medii
  • 100 g unt topit
  • coaja de lamaie
  • coaja de portocala
  • esenta vanilie
In plus: cca 50 gr faina (in functie de faina folosita este posibil sa mai fie nevoie sa adaugam 1-2 linguri) si 2-3 linguri ulei de floarea soarelui pt framantat.

Ingrediente – Umplutura de nuca pentru cozonac

  • 300 g nuca macinata
  • 75-100 ml lapte
  • 1 lingura cacao
  • 1 lingura miere
  • 100 g zahar
  • esenta rom
Faina, zaharul, aromele si ouale trebuie sa fie la temperatura camerei asa ca scoatem din frigider ouale cu 2 ore inainte de a ne apuca de treaba iar faina o asezam in vasul in care vom pregati aluatul cu 1-2 ore inainte. Zaharul si aromele alese pentru cozonac se lasa pe masa din bucatarie tot cu 1-2 ore inainte de a ne apuca de cozonac.

Rețeta completă pe http://www.lauraadamache.ro/2011/12/cozonac-cu-nuca.html

Ti-a placut articolul?


Nume:

Email:

Comentariu*:

Articole asemanatoare

Interviu cu inspectorul-şef adjunct al ITM Constanţa, Marian Becheanu „În judeţul Constanţa, cele mai multe accidente de muncă se produc în operare portuară, construcţii şi firme de pază“

22 Feb 2019 1175

Interviu cu dr. Mihnea Hagiu, vicepreşedintele Comunităţii Elene „Elpis“ Constanţa „Dobrogea a fost pentru greci un tărâm al refugiului şi al bunăstării“

16 Feb 2019 1502

Platformele civice „Verde Urban“ şi „Constantiana“ lansează o dezbatere în mediul online pe problema patrimoniului municipiului Constanţa

15 Feb 2019 302

Zeci de agenţi ai poliţiei paramilitare au fost ucişi într-un atentat sinucigaş. Unde a fost detonată bomba

14 Feb 2019 350

POLARIS M HOLDING lansează serviciul online de plată a facturii

14 Feb 2019 630

Grupul de Iniţiativă Civică „Peninsula“ propune un chestionar, în contextul dezbaterii publice a PUZ-ului preliminar al zonei

11 Feb 2019 988

Interviu online cu Liviu Cristescu, avocat în Baroul Constanţa „Calitatea de soţ/soţie nu conferă automat şi dreptul de acces la corespondenţa partenerului“

09 Feb 2019 1438

Incredibil unde a putut un şofer să-şi parcheze maşina

04 Feb 2019 2918

Interviu online cu Orhan Marcu, boxer campion la CS Farul Constanţa „Visul meu cel mai mare este medalia olimpică“

02 Feb 2019 1990

O tânără a comandat un telefon mobil de ultimă generație. Incredibil ce a găsit în cutia aparatului

01 Feb 2019 565

Sondaj de opinie Credeţi în utilitatea grupurilor de pe Facebook de tip „Parchez ca un bou“?

28 Jan 2019 1399

MAI doreşte blocarea site-urilor cu conţinut legat de terorism. Definirea terorismului, modificată în lege (document)

25 Jan 2019 501

Interviu online cu directorul Direcţiei de Sănătate Publică Constanţa, Cristina Schipor „Vaccinarea este încă eficientă“

24 Jan 2019 1285

Românii au făcut cumpărături online în valoare de peste 3,5 miliarde de euro în 2018, cu 30% mai mult decât în 2017 | Raportul Pieței de E-Commerce GPeC 2018

21 Jan 2019 370

Interviu online cu dr. Costin Scurtu, directorul Muzeului Naţional Militar „Regele Ferdinand I“ Filiala Constanţa „Istoria noastră se scrie în fiecare zi şi avem datoria să o ducem mai departe pentru generaţiile care vor veni“

19 Jan 2019 1363