Supa Miso

Aceasta supa a fost indelung planificata. De doua saptamani imi doresc sa o fac, dar abia acum i-a venit randul. Din bucataria japoneza imi plac multe feluri de mancare, dar sushi nori si supa miso se afla pe primele locuri.

M-am familiarizat cu gusturile acestei bucatarii, in perioada in care am mancat macrobiotic. George Oshawa, la fel ca si regimul care ii poarta numele, este foarte cunoscut in lume si el abordeaza sanatatea si alimentatia din punctul de vedere al echilibrului energetic yin-yang.

Ingrediente:

    pasta miso - 2-3 linguri
    apa de izvor - 4 cani
    alge arame - 1/4 cana
    alage wakame - 1/4 cana
    ghimbir proaspat - 1 lingurita
    usturoi - 3 catei
    ciuperci shiitake uscate - 6-7 bucati
    ardei rosu - 1 bucata
    praz - 10 cm
    nuci braziliene - 1/2 cana (facultativ)

Reţeta completă aici: rawveganjoy.ro