GastroArt
Friptura este mai fragedă dacă stropiți curcanul cu coniac sau vin și lăsați câteva ore în acest alcool înainte de a frige.
La garnitură, crochete de cartofi.
Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului.
Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.
Pentru ilustrație am folosit o pagină la întâmplare din acest caiet.
sursă foto și text: GastroArt
GastroArt Friptură fragedă de curcan (rețetă interbelică)
24 Feb, 2022 09:00
2115
Friptura este mai fragedă dacă stropiți curcanul cu coniac sau vin și lăsați câteva ore în acest alcool înainte de a frige.
La garnitură, crochete de cartofi.
Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului.
Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.
Pentru ilustrație am folosit o pagină la întâmplare din acest caiet.
sursă foto și text: GastroArt
Ti-a placut articolul?
Adauga un comentariu
Nume:
Email:
Comentariu*: