GastroArt Salată de roșii specială (rețetă interbelică)

Rețetă, foto: GastroArt.ro Se pune pe farfuria de serviciu un strat de felii de roșii curățate de pielițe, se presară cu brânză albă fărâmată, un ardei gras tăiat subțire, pătrunjel, mărar, 3 ouă răscoapte tăiate felii. Se amestecă într-o farfurie 3 linguri untdelemn bun cu o lingură de oțet, sare și piper, se toarnă peste salată câteva minute înainte de a servi.

Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.


Credit foto © Dreamstime.com

Despre GastroArt.ro

Prima revistă on-line dedicată istoriei gastronomiei și a ospitalității românești (cu articole de istorie gastronomică universală și din domenii conexe). O bază de date digitalizată ce cuprinde sute de rețete din manuscrise vechi – caietele bunicilor (perioada interbelică și din comunism).

Gastroart.ro este un demers privat al jurnalistului Cosmin Dragomir prin care se încearcă acoperirea unei nișe ignorate atât de către instituțiile publice cât și de o mare parte a celor care activează în domeniile de profil. Gastroart.ro își propune să adune laolaltă pasionații și specialiștii din acest domeniu.

În ultimii ani, jurnalistul Cosmin Dragomir s-a specializat în gastronomie și a publicat sute de articole, analize, reportaje și interviuri din acest domeniu.

sursa foto-text - gastroart.ro 


Citește și:

GastroArt Budincă de carne (rețetă interbelică) 

GastroArt Ruladă cu cremă (rețetă interbelică)

Ti-a placut articolul?


Nume:

Email:

Comentariu*:

Articole asemanatoare

GastroArt Bulion de ardei (rețetă interbelică)

24 Jul 2022 692

GastroArt Papanași cu smântână (rețetă interbelică)

23 Jul 2022 852

GastroArt Roșii picante (rețetă interbelică)

22 Jul 2022 816

GastroArt Cremă caramel (rețetă interbelică)

18 Jul 2022 677

GastroArt Ruladă cu cremă (rețetă interbelică)

16 Jul 2022 779

GastroArt Papanași (rețetă interbelică)

13 Jul 2022 653

GastroArt Papară (rețetă interbelică)

12 Jul 2022 633

GastroArt Gogoși de pâine (rețetă interbelică)

09 Jul 2022 656

GastroArt Salată de ficat (rețetă interbelică)

07 Jul 2022 610

GastroArt Budincă de carne (rețetă interbelică)

06 Jul 2022 573

GastroArt Ruladă cu cremă (rețetă interbelică)

05 Jul 2022 657

GastroArt Tocăniță gustoasă (rețetă interbelică)

04 Jul 2022 731

GastroArt Prune în ciocolată (rețetă interbelică)

03 Jul 2022 584

GastroArt Cartofi surpriză (rețetă interbelică)

02 Jul 2022 709

GastroArt Sdrențe de orez (rețetă interbelică)

01 Jul 2022 592