Crema de vanilie

Crema de vanilie, una dintre cele mai cunoscute si folosite creme din patiserie, este un preparat simplu, ieftin si absolut delicios. O putem folosi ca baza pentru alte creme, ca umplutura pentru tarte, choux-uri, cremsnit, torturi, prajituri sau pur si simplu se poate manca simpla, eventual insotita de frisca, ciocolata, fructe etc. Crema de vanilie clasica se aromatizeaza cu vanilie, dar aceasta se poate inlocui cu coaja rasa de portocala sau lamaie, in functie de reteta unde o vom folosi.

Crema de vanilie – Ingrediente (cca  700 g crema)

• 500 ml lapte de vaca
• 40 g faina/30 g amidon de porumb
• 5 galbenusuri medii
• 125 g zahar tos fin
• 1 pastaie vanilie (semintele)