GastroArt Tartine cu Carne (Rețetă Interbelică)

Orice fel de carne, porc, vacă, amestecată, carne de pasăre sau mezeluri, se toacă, se prăjește în tigaie, cu verdeață, sare, piper, se adaugă și un ou bătut, până se închiagă oul.

Separat, se prăjesc felii de pâine veche în untură, se ung cu carnea astfel preparată, fierbinte și se servesc imediat, cu murături.

Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului.

Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.

Credit foto © Dreamstime.com

Despre GastroArt.ro

Prima revistă on-line dedicată istoriei gastronomiei și a ospitalității românești (cu articole de istorie gastronomică universală și din domenii conexe). O bază de date digitalizată ce cuprinde sute de rețete din manuscrise vechi – caietele bunicilor (perioada interbelică și din comunism).

Gastroart.ro este un demers privat al jurnalistului Cosmin Dragomir prin care se încearcă acoperirea unei nișe ignorate atât de către instituțiile publice cât și de o mare parte a celor care activează în domeniile de profil. Gastroart.ro își propune să adune laolaltă pasionații și specialiștii din acest domeniu.

În ultimii ani, jurnalistul Cosmin Dragomir s-a specializat în gastronomie și a publicat sute de articole, analize, reportaje și interviuri din acest domeniu.

Istoria gastronomiei și a ospitalității românești a devenit marea lui pasiune.

Sursă foto-text - GastroArt
 

Ti-a placut articolul?


Nume:

Email:

Comentariu*:

Articole asemanatoare

GastroArt Marinată de pește (rețetă interbelică)

31 Jul 2022 591

GastroArt Găluști de pâine (Rețetă Interbelică)

30 Jul 2022 1349

GastroArt Tartine cu ou și sos (Rețetă Interbelică)

29 Jul 2022 1443

GastroArt Tartine picante (Rețetă Interbelică)

28 Jul 2022 1521

GastroArt Brânză Prăjită (Rețetă Interbelică)

26 Jul 2022 959

GastroArt Găluști cu prune (Rețetă Interbelică)

25 Jul 2022 843

GastroArt Bulion de ardei (rețetă interbelică)

24 Jul 2022 712

GastroArt Papanași cu smântână (rețetă interbelică)

23 Jul 2022 872

GastroArt Roșii picante (rețetă interbelică)

22 Jul 2022 854

GastroArt Salată de roșii specială (rețetă interbelică)

21 Jul 2022 779

GastroArt Clătite umplute cu șuncă (Rețetă interbelică)

20 Jul 2022 672

GastroArt Pește la cuptor (Rețetă Interbelică)

19 Jul 2022 779

GastroArt Cremă caramel (rețetă interbelică)

18 Jul 2022 696

GastroArt Șarlotă de mere (Rețetă Interbelică)

17 Jul 2022 647

GastroArt Ruladă cu cremă (rețetă interbelică)

16 Jul 2022 801