GastroArt Chiftele de creer (rețetă interbelică)

Chiftele de creer. Sursă - GastroArt

Un creer mare se fierbe în apă sărată, se răcește, se taie pătrățele. Se bat 3 ouă cu 1 lingură făină, sare, piper, 200 gr. cașcaval ras și se adaugă bucățelele de creer. Se amestecă ușor ca să nu se sfărâme și se toarnă cu lingura cantități mici în untură încinsă formând chifteluțe lunguiețe. Se servesc cu felii de lămâie.

Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.


Sursă - GastroArt

Despre GastroArt.ro

Prima revistă on-line dedicată istoriei gastronomiei și a ospitalității românești (cu articole de istorie gastronomică universală și din domenii conexe). O bază de date digitalizată ce cuprinde sute de rețete din manuscrise vechi – caietele bunicilor (perioada interbelică și din comunism).

Gastroart.ro este un demers privat al jurnalistului Cosmin Dragomir prin care se încearcă acoperirea unei nișe ignorate atât de către instituțiile publice cât și de o mare parte a celor care activează în domeniile de profil. Gastroart.ro își propune să adune laolaltă pasionații și specialiștii din acest domeniu.

În ultimii ani, jurnalistul Cosmin Dragomir s-a specializat în gastronomie și a publicat sute de articole, analize, reportaje și interviuri din acest domeniu.


Istoria gastronomiei și a ospitalității românești a devenit marea lui pasiune.

Citește și:

Ouă în aspic (rețetă interbelică)

Ti-a placut articolul?


Nume:

Email:

Comentariu*:

Articole asemanatoare

GastroArt Salată de ficat (rețetă interbelică)

07 Jul 2022 257

GastroArt Budincă de carne (rețetă interbelică)

06 Jul 2022 317

GastroArt Ruladă cu cremă (rețetă interbelică)

05 Jul 2022 373

GastroArt Tocăniță gustoasă (rețetă interbelică)

04 Jul 2022 401

GastroArt Prune în ciocolată (rețetă interbelică)

03 Jul 2022 349

GastroArt Cartofi surpriză (rețetă interbelică)

02 Jul 2022 468

GastroArt Sdrențe de orez (rețetă interbelică)

01 Jul 2022 324

GastroArt Crap cu roșii (rețetă interbelică)

30 Jun 2022 344

GastroArt Plachie de pui (rețetă interbelică)

29 Jun 2022 466

GastroArt Cartofi umpluți cu creer (rețetă interbelică)

28 Jun 2022 405

GastroArt Friptură italiană (rețetă interbelică)

27 Jun 2022 407

GastroArt Friptură vieneză (rețetă interbelică)

26 Jun 2022 525

GastroArt Clătite de portocale (rețetă interbelică)

25 Jun 2022 421

GastroArt Tartă de vișine (rețetă interbelică)

24 Jun 2022 426

GastroArt Ouă în aspic (rețetă interbelică)

22 Jun 2022 459